MycoNote
Наука і таксономія

Гриби одноклітинні чи багатоклітинні

·2 хв читання

Питання зі шкільної біології, яке несподівано часто гуглять грибники: гриб — це одна клітина чи багато? Коротка й точна відповідь про будову грибів, гіфи й виняток у вигляді дріжджів.

Дріжджові клітини під мікроскопом — одноклітинні гриби
Фото: Masur · CC BY 4.0 · джерело

Це питання родом зі шкільної біології, але його справді часто набирають — зокрема поряд із назвами конкретних грибів: «маслюк одноклітинний чи багатоклітинний», «печериця…». Відповідь коротка: більшість грибів багатоклітинні, але є важливий виняток — дріжджі.

Багатоклітинні: майже всі знайомі гриби

Той гриб, який ви зрізаєте в лісі, — лише плодове тіло великого багатоклітинного організму. Основна його частина ховається в ґрунті чи деревині — це міцелій (грибниця), сплетіння тонких ниток.

  • Ці нитки називаються гіфами.
  • Гіфи складаються з багатьох клітин, часто розділених перегородками (септами).
  • Плодове тіло — шапка й ніжка — теж побудоване з щільно переплетених гіф.

Тобто білий гриб, маслюк, печериця, опеньок — усі вони багатоклітинні. Про те, скільки живе грибниця, ми розповіли окремо.

Одноклітинний виняток: дріжджі

Головний виняток — дріжджі. Це справжні гриби, але вони існують як окремі одиночні клітини, що розмножуються брунькуванням. Саме дріжджі підіймають тісто й зброджують виноградний сік у вино.

Тож коли питають «гриби одноклітинні чи багатоклітинні», найточніша відповідь: гриби бувають і такими, і такими, але переважна більшість видів, які ми збираємо, — багатоклітинні, а одноклітинні — це насамперед дріжджі.

До якого царства належать гриби

І ще одне часте супутнє питання: гриби — це не рослини й не тварини, а окреме царство живої природи (Fungi). Вони не фотосинтезують, як рослини, а живляться готовою органікою, як тварини, — тому їх виділили окремо.

Джерела

  • «Визначник грибів України» (Київ, видавництво «Наукова думка»).
  • Fungus, Hypha, Yeast у Вікіпедії.

Часті питання

Гриби одноклітинні чи багатоклітинні?

Більшість грибів багатоклітинні: їхнє тіло — це міцелій із гіф. Але дріжджі — одноклітинні гриби.

Що таке гіфи й міцелій?

Гіфи — тонкі нитки, з яких складається гриб. Їхнє сплетіння в ґрунті чи деревині називається міцелієм (грибницею).

Маслюк чи печериця — одноклітинні?

Ні, вони багатоклітинні. Одноклітинними серед грибів є переважно дріжджі, а не шапкові гриби.

Чи дріжджі — це справді гриби?

Так. Дріжджі належать до царства грибів, просто існують як окремі клітини, що розмножуються брунькуванням.

Гриби — це рослини чи тварини?

Ні те, ні інше. Гриби — окреме царство живої природи (Fungi): вони не фотосинтезують, а живляться готовою органікою.

Що таке плодове тіло?

Це та частина гриба, яку ми бачимо й збираємо (шапка з ніжкою). Основний організм — міцелій — залишається прихованим у субстраті.

Схожі матеріали