MycoNote

Дерева-партнери

Горіх волоський

Горіх волоський — гриби з ознакою «Горіх волоський»

Волоський горіх (Juglans regia) — популярне дерево в садах та парках. Однак для грибника, який шукає мікоризні макроміцети (білі, маслюки, сироїжки), горіхові насадження є абсолютно "мертвою зоною". Причина криється у специфічній хімії цього дерева.

0 видів у базі.

Поки що немає грибів із цією характеристикою.

Юглон та відсутність мікоризи

Головною особливістю волоського горіха є явище алелопатії — виділення в навколишнє середовище хімічних речовин, які пригнічують ріст інших рослин та мікроорганізмів. М.Я. Зерова у своїх працях зазначає, що листя, коріння та шкірка плодів горіха містять токсичну речовину — юглон.

Девід Аррора у «Mushrooms Demystified» підтверджує, що більшість класичних ектомікоризних грибів (болетові, мухоморові, сироїжкові) не здатні виживати в ґрунті, насиченому юглоном. Тому ви ніколи не знайдете під волоським горіхом білий гриб, підберезовик чи лисичку. Горіх не утворює з ними мікоризу і фізично пригнічує їхній міцелій.

Гриби-сапротрофи на деревині горіха

Хоча ґрунт під горіхом є стерильним для лісових грибів, сама його деревина (жива або мертва) може бути субстратом для обмеженої кількості грибів-сапротрофів та паразитів, які еволюційно пристосувалися до його хімічного складу.

Рогер Філліпс наводить приклади видів, які здатні розкладати тверду горіхову деревину:

1. Трутовик лускатий або пістряк (Cerioporus squamosus / Polyporus squamosus): Цей великий, м'ясистий гриб із характерним запахом огірка чи кавуна часто виростає на живих, але старих або пошкоджених стовбурах волоського горіха навесні. У молодому віці він їстівний.

2. Глива звичайна (Pleurotus ostreatus): На повалених стовбурах або товстих відмерлих гілках горіха восени можна знайти класичні "букети" глив.

3. Опеньок зимовий (Flammulina velutipes): Під час м'якої зими ці гриби часто колонізують старі горіхові пеньки.

Для грибника наявність грибів на живому горісі — це завжди поганий сигнал для самого дерева. Поява трутовика лускатого або осінніх опеньків свідчить про глибоку серцевинну гниль і швидку загибель рослини.

Питання та відповіді

Чому під старим горіхом у саду не ростуть навіть поганки?
Це наслідок накопичення юглону — потужного природного гербіциду та фунгіциду, який горіх виділяє через коріння і з опалим листям. Юглон пригнічує розвиток більшості грибниць у ґрунті.
Чи можна знайти підберезовик під горіхом?
Абсолютно ні. Підберезовик є суворим мікоризоутворювачем берези. Він не має жодного еволюційного механізму для створення симбіозу з волоським горіхом.
Які їстівні гриби можна виростити на пні волоського горіха?
Якщо горіх спиляли, його пень можна заразити міцелієм гливи (Pleurotus) або літнього опенька (Kuehneromyces mutabilis). Проте деревина горіха є дуже твердою і просоченою екстрактивними речовинами, тому міцелій буде приживатися і розростатися довше, ніж на м'якій тополі чи вербі.
Чи бувають отруйні гриби на стовбурі горіха?
Більшість грибів, що ростуть безпосередньо на стовбурах горіха в Україні, є трутовиками (їстівними в молодості або жорсткими і неїстівними). Смертельно отруйні гриби, такі як бліда поганка, на деревині не ростуть.

Джерела

  1. 1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum