Дерева-партнери

Мікориза: невидимий союз під землею

Найважливішим типом партнерства між грибом та деревом є мікориза (дослівно "грибокорінь"). М.Я. Зерова у «Визначнику грибів України» пояснює цей феномен як взаємовигідний симбіоз: грибниця густо обплітає або навіть проникає у дрібні корінці дерева. Гриб працює як гігантська помпа, постачаючи дереву воду та розчинені мінерали з величезної площі, недоступної для самого кореня. Натомість дерево віддає грибу прості вуглеводи (цукри), які синтезує в процесі фотосинтезу.

Девід Аррора у «Mushrooms Demystified» підкреслює, що абсолютна більшість найцінніших їстівних грибів (білі гриби, трюфелі, лисички, маслюки, підосиковики) та найсмертоносніших (бліда поганка, мухомор смердючий) є мікоризоутворювачами. Їх неможливо виростити в теплиці на субстраті, оскільки без живого дерева-партнера їхнє плодове тіло ніколи не сформується.

Мікоризний зв'язок часто буває надзвичайно специфічним. Рогер Філліпс у довіднику «Mushrooms» зазначає, що маслюк модриновий (Suillus grevillei) росте виключно під модринами, а підосиковик (Leccinum aurantiacum) — під осиками. Визначивши породу дерева, ви автоматично відсікаєте десятки невідповідних видів в атласі.

Сапротрофи та паразити

Не всі гриби створюють мікоризу. Дві інші великі групи використовують дерева в інший спосіб:

- Паразити: Ростуть на живих деревах, поступово витягуючи з них соки і руйнуючи їх. Сюди належать деякі види опеньків (наприклад, опеньок осінній — Armillaria mellea), які здатні знищувати цілі лісові масиви, а також багато трутовиків (наприклад, чага).

- Сапротрофи: Ростуть на вже мертвій деревині (пеньки, хмиз, повалені стовбури), розкладаючи лігнін та целюлозу. Сюди належать гливи (Pleurotus), шіїтаке (Lentinula) та зимові опеньки (Flammulina). Вони часто "прив'язані" до певного типу мертвої деревини (хвойної або листяної).

Для грибника розуміння цих зв'язків має абсолютне практичне значення. У чистому сосновому бору марно шукати гриби, які утворюють мікоризу виключно з дубом, а знаючи, де ростуть старі берези, ви зможете цілеспрямовано йти за підберезовиками.