MycoNote

Дерева-партнери

Ялина

Ялина — гриби з ознакою «Ялина»

Ялинники (смерекові ліси) кардинально відрізняються від світлих соснових борів. Завдяки густим кронам, що спускаються до самої землі, тут панує сутінок, висока вологість і товстий шар кислої глиці. Проте для грибника ялина (Picea) є одним із найбагатших дерев-партнерів.

24 видів у базі.

Мікоризні союзи ялинового лісу

Коренева система ялини поверхнева і дуже розгалужена, що робить її ідеальним субстратом для ектомікоризи. М.Я. Зерова у «Визначнику грибів України» відносить ялину до ключових лісоутворюючих порід, з якими пов'язані найкоштовніші гриби хвойних лісів.

Рогер Філліпс описує найважливіші їстівні види, які утворюють мікоризу з ялиною:

1. Білий гриб ялиновий (Boletus edulis): Це класичний, типовий білий гриб (на відміну від соснового чи дубового різновидів). Він має коричневу шапинку, часто з білуватим краєм, і масово плодоносить у дорослих ялинниках наприкінці літа та восени.

2. Рижик ялиновий (Lactarius deterrimus): Трохи дрібніший і зеленіший за свого соснового брата, але такий самий смачний. Росте виключно під ялинами, часто утворюючи великі колонії в молодих посадках.

3. Мокруха ялинова (Gomphidius glutinosus): Специфічний їстівний гриб, який покритий товстим шаром слизу і має сірі пластинки. Часто зростає в симбіозі з ялиною, а іноді паразитує на міцелії місцевих трубчастих грибів.

4. Лисичка звичайна (Cantharellus cibarius): Ялинники з товстим мохом — улюблене місце масового зростання лисичок.

Девід Аррора попереджає, що ялинники приховують серйозні небезпеки. Саме ялина є одним із головних дерев-партнерів для мухомора смердючого (Amanita virosa) — сліпучо-білого, смертельно отруйного гриба, який містить ті ж токсини, що й бліда поганка. Також під ялинами часто зустрічається отруйний червоний мухомор (Amanita muscaria).

Сапротрофи на ялиновій деревині

Мертва деревина ялини є чудовим субстратом для багатьох видів трутовиків (наприклад, Fomitopsis pinicola — трутовик облямований), а також для осінніх опеньків (Armillaria).

Питання та відповіді

Чим ялиновий білий гриб відрізняється від соснового?
Ялиновий (типовий) білий гриб має гладку, каштаново-коричневу шапинку, часто зі світлою облямівкою по краю. Сосновий білий гриб (Boletus pinophilus) зазвичай більший, масивніший, а його шапинка має темно-вишневий, червонувато-бурий або навіть фіолетовий відтінок.
Чому в ялиннику так мало маслюків?
Класичні маслюки (звичайний, зернистий) віддають перевагу сосні. Ялина має свій специфічний вид трубчастих дрібних грибів, але вони зустрічаються рідко. У густому темному ялиннику маслюків шукати не варто.
Як відрізнити ялиновий рижик від соснового?
Ялиновий рижик (Lactarius deterrimus) зазвичай має більш тонку м'якоть, його оранжевий молочний сік швидко стає винно-червоним, а потім зеленіє. Сама шапинка ялинового рижика дуже швидко і сильно покривається зеленими плямами (зеленіє) порівняно з сосновим видом.
Чому в молодому ялиннику грибів більше, ніж у старому?
У густих молодих посадках (10-20 років) коріння знаходиться близько до поверхні, де достатньо тепла для розвитку міцелію рижиків. У старих ялинниках світла майже немає, але там у моху починають масово рости білі гриби та лисички, міцелій яких здатен проникати глибше.

Джерела

  1. 1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum