MycoNote

Дерева-партнери

Бук

Бук — гриби з ознакою «Бук»

Букові ліси (бучини) мають особливий мікроклімат. Завдяки густій кроні дерев, яка майже не пропускає сонячне світло, ґрунт тут завжди вологий, а шар опалого листя утворює глибоку, багату на гумус підстилку. Саме тому бук є одним із найцікавіших дерев-партнерів для міколога.

24 видів у базі.

Мікоризні союзи та сапротрофи букових лісів

Бук (Fagus) формує потужну ектомікоризу з великою кількістю макроміцетів. М.Я. Зерова у «Визначнику грибів України» відносить букові ліси до одних із найбагатших на грибне різноманіття, хоча збирати їх там складно через товстий шар опаду.

Рогер Філліпс у своєму довіднику «Mushrooms» виділяє наступні головні мікоризні види, пов'язані з буком:

1. Білий гриб сітчастий (Boletus reticulatus): Цей ранній і неймовірно ароматний різновид білого гриба (який також називають дубовиком) масово утворює мікоризу з буком. Його характерна ознака — світла сіточка, що покриває всю ніжку.

2. Сироїжки та Хрящі-молочники: Бук має свої специфічні види. Наприклад, сироїжка цілісна (Russula integra) та молочник млявий часто домінують у букових лісах.

3. Лисички (Cantharellus cibarius): Дуже часто утворюють масштабні "відьмині кола" саме в тінистих бучинах, ховаючись під опалим листям.

Девід Аррора у «Mushrooms Demystified» попереджає про небезпеку букових лісів: бук є одним із найулюбленіших дерев-партнерів для блідої поганки (Amanita phalloides). Темний вологий буковий ліс — ідеальне середовище для цього смертельно отруйного виду.

Окремо слід згадати гриби-сапротрофи, які руйнують деревину бука. Мертві стовбури та пні бука є класичним субстратом для одного з найкрасивіших грибів — Геріція коралоподібного (Hericium coralloides), який виглядає як скупчення білосніжних коралів, а також для різноманітних трутовиків і глив.

Питання та відповіді

Чому в буковому лісі гриби часто ростуть "родинами"?
Через густу тінь і відсутність підліску в буковому лісі ґрунт повільніше пересихає, а грибниця (міцелій) може розростатися на величезні площі у товстому шарі листового опаду, утворюючи так звані "відьмині кола" або довгі "стежки" плодових тіл (особливо це стосується лисичок та опеньків).
Які отруйні гриби є маркером букового лісу?
Бліда поганка (Amanita phalloides) та мухомор пантерний (Amanita pantherina) чудово почуваються у мікоризі з буком. Тому при зборі зелених сироїжок у буковому лісі необхідно бути максимально обережним і завжди перевіряти наявність вольви біля основи ніжки.
Чи ростуть маслюки під буком?
Ні. Всі класичні маслюки (рід Suillus) є строгими мікоризоутворювачами хвойних порід дерев (сосна, модрина). Під буком їх знайти неможливо.
Який найвідоміший гриб росте на мертвій деревині бука?
Окрім звичайних опеньків та глив, на повалених букових стовбурах росте червоно-книжний їстівний гриб — геріцій коралоподібний (Hericium coralloides), що має унікальний шипчастий гіменофор у вигляді розгалуженого корала.

Джерела

  1. 1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum