ДАНІ НЕ ПЕРЕВІРЕНІ ЕКСПЕРТОМ. Використовуйте на свій страх і ризик.
MUSH-003
Бліда поганка(Amanita phalloides)
Також відомий як: Зелена поганка
- Порядок
- Agaricales
- Рід
- Amanita
🧬 Класифікація
СМЕРТЕЛЬНО ОТРУЙНИЙ
Вживання може спричинити смерть. Не збирайте і не куштуйте.
Містить аматоксини (α-амантин), які блокують РНК-полімеразу II, спричиняючи некроз клітин печінки та нирок.
Перші симптоми (нудота, блювання, діарея) з’являються через 6–24 год. Далі — оманливе покращення на 1–2 доби. Потім — гостра печінкова недостатність.
При будь-якій підозрі — негайно до лікарні. Антидоту немає; лікування — підтримуюче.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
📊 Характеристики
Клас їстівності
Розмір
Колір шляпки
Смак
Запах
📅 Місяці росту
📍 Де росте
Опис
Бліда поганка (Amanita phalloides) — найнебезпечніший гриб Євразії, відповідальний за більшість смертельних отруєнь грибами у світі. Гриб широко поширений у листяних і мішаних лісах, росте під дубом, буком, березою, нерідко трапляється поблизу населених пунктів.
Смертельна доза для дорослої людини — один середній плодовий тіл. Токсини (аматоксини: α-аманітин) термостабільні: не руйнуються при варінні, сушінні або маринуванні. Симптоми отруєння проявляються із запізненням 8–24 год після вживання, коли токсин вже вражає клітини печінки та нирок.
СМЕРТЕЛЬНО НЕБЕЗПЕЧНА! Зовні блідо-зелена або жовтувато-оливкова шапка нагадує деякі їстівні гриби. При підозрі на отруєння — негайно до лікарні, не чекати симптомів.
Морфологія
Шапка
Шапка діаметром 5–15 см, у молодих грибів яйцеподібна, вкрита загальним покривом, потім розпростерта, з рівним або злегка смугастим краєм. Колір блідо-зелений, жовтувато-оливковий або білуватий, часто з темнішою центральною зоною. Поверхня гладка, злегка клейка в сиру погоду.
Гіменофор
Пластинки вільні (не доходять до ніжки), часті, білі, м'які. Колір пластинок не змінюється при пошкодженні. Ця ознака — вільні білі пластинки — важлива при відрізненні від печерниць, у яких пластинки рожеві або бурі.
Ніжка
Ніжка 7–15 см заввишки, 1–2 см завтовшки, циліндрична, біла або злегка зеленувата, з тонким смугастим малюнком на поверхні. У верхній частині — добре виражене плівчасте спідничкоподібне кільце. В основі ніжки — характерна чашоподібна вольва (піхва), частково занурена в ґрунт — найважливіша діагностична ознака роду Amanita.
М'якоть
М'якоть біла, щільна, на зрізі кольору не змінює, без характерного запаху і смаку. Саме відсутність неприємного запаху і смаку робить гриб особливо небезпечним: жертви нерідко описують його як «нічим не відрізняється від їстівного».
Запах
Запах слабкий, медовий або ненав'язливо грибний, у молодих грибів майже непомітний. Відсутність відразного запаху є однією з причин частих смертельних отруєнь: гриб не викликає підозр при збиранні та приготуванні.
Схожі гриби — не сплутати!
Часті запитання
- Чи їстівний Бліда поганка?
- Бліда поганка — смертельно отруйний. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
- З чим можна сплутати Бліда поганка?
- Бліда поганка можна переплутати з: Лисичка, Білий гриб. Уважно вивчайте відмінні ознаки перед збором.
- Де росте Бліда поганка?
- Типові місця зростання: Листяний ліс, Мішаний ліс.
- Коли збирати Бліда поганка?
- Гриб плодоносить у: Липень, Серпень, Вересень, Жовтень.
Джерела
- [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [2]MycoBank Database