Поверхня шляпки

Волокниста

Волокниста поверхня (fibrillose) — це специфічна текстура шапинки, яка не є ні гладкою, ні лускатою. Вона виглядає так, ніби під тонку прозору шкірку гриба впресовані сотні радіальних ниток (волоконець), що тягнуться від центру (горбика) до країв шапинки. Іноді ці волокна настільки виражені, що шапинка здається "розчесаною", а її краї можуть розриватися вздовж цих ниток.

24 видів у базі.

Волокниста загроза: Волоконниці (Inocybe)

У мікології термін "волокнистий" має дуже тривожну репутацію. М.Я. Зерова та Девід Аррора підкреслюють, що ця ознака дала назву цілому роду вкрай небезпечних грибів — Волоконницям (Inocybe).

Більшість представників цього роду (наприклад, Волоконниця Патуйяра) мають яскраво виражену радіально-волокнисту шапинку конічної або дзвоникоподібної форми.

Чому вони небезпечні? Волоконниці містять токсин мускарин (той самий, що й у червоному мухоморі, але у волоконницях його концентрація часто у десятки разів вища!). Збір і вживання "маленьких волокнистих грибочків" — це прямий шлях до реанімації.

Інші волокнисті гриби

Волокниста структура шапинки притаманна не лише волоконницям:

1. Павутинники (Cortinarius): Багато видів цього величезного (і часто отруйного) роду мають врослу-волокнисту шапинку.

2. Рядовка штрихувата / темно-сіра (Tricholoma portentosum): Чудовий їстівний гриб. Його гладка сіра шапинка має темніші радіальні "штрихи" або волоконця, що просвічують крізь шкірку.

3. Вовнянка (Lactarius torminosus): Шапинка цього гриба не просто волокниста, а густо-волокнисто-волохата, особливо по підвернутому краю.

Питання та відповіді

Чим волокниста поверхня відрізняється від лускатої?

Лусочки (як у гриба-парасольки) — це шматочки шкірки, які відшарувалися або задерлися вгору (їх можна підчепити нігтем). Волоконця — це внутрішня структура самої шкірки. Вони вросли в поверхню, лежать щільно і плоско. Гриб виглядає так, ніби його поверхня складається з шовкових ниток.

Як не сплутати їстівну рядовку з отруйною волоконницею?

Волоконниці (Inocybe) зазвичай значно менші, мають тонку ніжку, гострий горбик по центру шапинки, і їхні пластинки з віком стають брудно-коричневими (від спор). Рядовка штрихувата — це великий, м'ясистий, осінній гриб із білими пластинками і товстою ніжкою, а її шапинка значно гладша і "штрихи" лише просвічують під кутикулою.

Джерела

1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum