Зелений

Головний убивця із зеленою шапинкою

Коли мова заходить про зелену шапинку, перше, що повинен згадати кожен грибник — це Бліда поганка (Amanita phalloides).

За описами М.Я. Зерової та Девіда Арори, класична бліда поганка має шапинку від блідо-зеленого до оливково-зеленого кольору (іноді з шовковистим блиском або темнішими врослими волоконцями). Вона містить смертельні аматоксини. Трагедія полягає в тому, що її зелена шапинка робить її неймовірно схожою на популярний їстівний гриб — зелену сироїжку.

Їстівні гриби зеленого кольору

Роджер Філліпс наводить список їстівних грибів, які мають зелені пігменти, але збирати їх мають лише дуже досвідчені мікологи:

1. Сироїжка зелена (Russula aeruginea) та Сироїжка луската (Russula virescens): Це чудові, смачні гриби із сіро-зеленою або трав'янисто-зеленою (з тріщинками) шапинкою. Вони не мають кільця на ніжці і не мають вольви (мішечка) в основі, що є головним і єдиним надійним способом відрізнити їх від блідої поганки.

2. Зеленушка (Tricholoma equestre): Має жовто-зелену шапинку, яка часто повністю захована в піску соснових лісів. Їстівність спірна: після смертельних випадків рабдоміолізу у Франції її продаж заборонили, тож ми її збирати не радимо.

3. Строфарія синьо-зелена (Stropharia aeruginosa): Дуже красивий, дрібний гриб із яскравою смарагдово-зеленою слизькою шапинкою, покритою білими пластівцями. Його їстівність суперечлива: у багатьох посібниках він значиться отруйним або неїстівним, тож збирати його не варто.