Неїстівний

Булгарія забруднюючаBulgaria inquinans

Перевірено експертом

Паспорт

Їстівність: Неїстівний
Сезон: Вер. — Лист.
Гіменофор: Гладкий
Колір шапки: Чорний
Розмір: Малий (до 5 см)
Запах: Без запаху
Перевірено: Так ✓

Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Листяний ліс, Мішаний ліс

Коли з'являється?

Вер. — Лист.

Активні місяці: Вересень, Жовтень, Листопад.

Як впізнати? Три ознаки

Колір шапки: Чорний, Темно-коричневий
Форма шапки: Угнута
Запах: Без запаху

Сезон плодоношення

Січ

Лют

Бер

Кві

Тра

Чер

Лип

Сер

Вер

Жов

Лис

Гру

Вересень – листопад

Опис

Булгарія забруднююча — це не пластинчастий гриб і не трубчастий, а аскоміцет. На повалених стовбурах вона виглядає як гроно чорних желейних ґудзиків або маленьких чашок. Якщо торкнутись її дозрілого плодового тіла — пальці миттєво вкриваються чорним споровим порошком, звідки і пішла назва «забруднююча».

Це не гриб для кошика. Кулінарної цінності він не має, у деяких джерелах згадується як підозрілий на токсичність — зокрема, в Китаї фіксували випадки фотодерматиту (висип на шкірі під сонячним промінням) у людей, що їли близькі види. Для нас Булгарія — це чудовий маркер старого листяного лісу і об'єкт спокійного спостереження.

В Україні росте у листяних і мішаних лісах на повалених стовбурах і пеньках дуба, бука, осики, рідше — горіха. Сезон пізній, з вересня по листопад, тож її добре помітно вже коли більшість «нормальних» грибів зникла.

Шапка

Плодові тіла 1,5–4 см у діаметрі, висота 1–4 см. Молоді — округлі, замкнуті, схожі на чорні ґудзики або краплі смоли. З віком розкриваються в неглибокі чаші або диски. Зовнішня поверхня темно-коричнева, шорстка; внутрішня (де лежить гіменій) — гладка, чорна, блискуча.

Гіменофор

Гладкий, у вигляді блискучої чорної верхньої поверхні чаші. Споровий порошок чорний — саме він і «бруднить» руки при контакті. Спори темно-коричневі, 12–14 × 6–7 мкм, гладкі.

Ніжка

Ніжка практично відсутня. Плодове тіло сидяче — кріпиться до субстрату широкою основою.

М'якоть

м'якоть гумоподібна, желатинова, чорно-коричнева. Не пружна, не ламка — швидше еластична. На розрізі не змінює кольору.

Запах

Без вираженого запаху. Смак невиражений, не пробуємо — гриб неїстівний.

›Наукові синоніми (1)

Peziza inquinans Pers. (1794)

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Опеньок зсихаючий

Desarmillaria tabescens

Умовно їстівний

Опеньок темний

Armillaria ostoyae

Умовно їстівний

Опеньок товстоногий

Armillaria gallica

Умовно їстівний

Опеньок тополевий

Cyclocybe aegerita

Їстівний

Геріцій гребінчастий

Hericium erinaceus

Їстівний

Лисичка бліда

Cantharellus pallens

Їстівний

Лисичка горбата

Cantharellula umbonata

Їстівний

Лисичка сіра

Cantharellus cinereus

Їстівний

Часті запитання

Чи можна її їсти?

Ні. Булгарія забруднююча — неїстівний гриб без жодної кулінарної цінності. Близькі види в Азії викликали фотодерматит (шкірні реакції після їжі та сонця), тож краще не ризикувати.

Чи небезпечно її просто торкнутись?

Ні, торкатись безпечно. Чорний споровий порошок легко зчищається з рук водою — це просто спори, не токсин. Але якщо у вас чутлива шкіра — варто помити руки після контакту.

Де її шукати?

На повалених стовбурах і великих гілках листяних дерев — дуба, бука, осики, рідше горіха. Любить вологу гнилу деревину в тінистих ділянках лісу.

У яких регіонах України вона росте?

По всій Україні в зонах з листяними лісами — Карпати, Полісся, Лісостеп, гірський Крим. Не масовий вид, але регулярно трапляється у старих дубових і букових лісах.

Коли вона з'являється?

З середини вересня до кінця листопада. Це гриб пізньої осені, який добре помітно вже після перших нічних заморозків, коли решта грибів зникає.

Чи може вона перезимувати на стовбурі?

Так. Висохлі чорні чаші часто залишаються на деревині до весни — вони стають тверді, ніби лакова кірка. Дощ розмочує їх назад, і навіть навесні з них можна побачити випуск спор.

З чим її плутають?

З Exidia glandulosa («відьмине масло») — чорним желейним грибом, що також росте на гнилих листяних. Відмінність: Exidia желейно-м'яка, без чіткої форми чаші, не пилить чорним порошком при дотику.

А з трюфелями нічого спільного?

Ні. Трюфелі ростуть під землею, мають округлу форму без чаші і зовсім інший запах. Булгарія завжди на деревині, плоска або чашоподібна, без жодного аромату.

Булгарія забруднююча їстівна чи отруйна?

Булгарія забруднююча — неїстівна. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.

Який гіменофор у булгарії забруднюючої?

Гіменофор у булгарії забруднюючої — гладкий.

Яка шапка у булгарії забруднюючої?

Плодові тіла 1,5–4 см у діаметрі, висота 1–4 см. Молоді — округлі, замкнуті, схожі на чорні ґудзики або краплі смоли. З віком розкриваються в неглибокі чаші або диски.

Яка ніжка у булгарії забруднюючої?

Ніжка практично відсутня. Плодове тіло сидяче — кріпиться до субстрату широкою основою.

Джерела

[1]Вікіпедія (українська)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine