Кільце (покривало)

Кільця немає

Характеристика "кільця немає" є такою ж важливою, як і його наявність. Абсолютна відсутність кільця або будь-яких його залишків на ніжці свідчить про те, що цей гриб еволюційно обрав інший шлях захисту своїх спор. У мікології такі гриби відносять до гімнокарпного (відкритого) типу розвитку.

24 видів у базі.

Що означає відсутність кільця?

М.Я. Зерова у «Визначнику грибів України» пояснює, що у грибів без кільця гіменофор (пластинки або трубочки) формується абсолютно відкрито з самого початку росту плодового тіла. Їм не потрібна тонка плівка (часткове покривало) для захисту. Ніжка таких грибів переходить у шапинку без жодних перешкод, рубчиків чи спідничок.

Девід Аррора у «Mushrooms Demystified» наводить величезні родини імунітету до кілець, які складають левову частку кошика кожного грибника:

1. Сироїжки (Russula) та Хрящі-молочники (Lactarius): Жоден із сотень видів цих двох величезних родів не має кільця. Їхня ніжка завжди ідеально чиста і гладка (або злегка зморшкувата).

2. Ряд Болетові (Boletaceae): За винятком маслюків, переважна більшість болетових грибів не мають кільця. Білий гриб, підберезовик, підосиковик, дубовик, моховик — усі вони мають голу, масивну ніжку.

3. Лисички (Cantharellus): Лисички мають складчастий гіменофор, який плавно спускається на ніжку без будь-яких меж і плівок.

4. Рядовки (Tricholoma): Більшість класичних осінніх рядовок (зеленушки, сірі рядовки) також не мають кільця.

Пастка для початківців

Рогер Філліпс застерігає: найпоширеніша помилка новачків — плутати гриб "без кільця" з грибом, який втратив кільце.

- Якщо ви знайшли зелену сироїжку (у якої генетично немає кільця), ви бачите чисту, ламку білу ніжку.

- Якщо ви знайшли стару бліду поганку, яка загубила своє кільце від дощу, ви також бачите "зелену шапинку і білу ніжку".

Це призводить до смертельних помилок. Щоб відрізнити їх, завжди перевіряйте основу ніжки: у поганки в землі схований мішечок (вольва), якого у сироїжок ніколи не буває.

Питання та відповіді

Якщо на ніжці підберезовика є чорні лусочки, це залишки кільця?

Ні. Чорні, бурі або сірі лусочки на ніжках підберезовиків і підосиковиків (рід Leccinum) — це особлива структура поверхні самої ніжки (орнаментація), а не залишки плівки чи покривала. Кільця в них немає.

Чому маслюк має кільце, а білий гриб — ні?

Хоча вони обидва належать до трубчастих грибів, маслюк і білий гриб еволюціонували по-різному. Маслюки адаптувалися до захисту своїх спор клейким слизом і плівкою (кільцем), тоді як білі гриби покладаються на товсту, щільну шапинку.

Чи існують отруйні гриби без кільця?

Звичайно! Величезна кількість отруйних грибів не має кільця. Наприклад, смертельно отруйні павутинники (у них є лише легка павутинка, яка зникає), отруйні рядовки (сірчана), токсичні види сироїжок (сироїжка блювотна) та ентоломи. Відсутність кільця НЕ є ознакою їстівності.

Джерела

1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum