MycoNote
Артоміцес коробчастий (Artomyces pyxidatus)
Фото: hríb · CC BY-SA 4.0 · джерело
Їстівний

Артоміцес коробчастийArtomyces pyxidatus

На перевірці

Паспорт

Їстівність
Їстівний
Сезон
Черв. — Вер.
Гіменофор
Гладкий
Колір шапки
Білий
Розмір
Середній (5–15 см)
Запах
Приємний
Перевірено
На перевірці
Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Листяний ліс, Мішаний ліс

Коли з'являється?

Черв. — Вер.

Активні місяці: Червень, Липень, Серпень, Вересень.

Як впізнати? Три ознаки

  • Колір шапки: Білий, Кремовий, Жовтий
  • Форма шапки: Неправильна
  • Запах: Приємний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

Опис

Артоміцес коробчастий, відомий науці як Artomyces pyxidatus (раніше Clavicorona pyxidata), — це химерний кораловидний гриб, чиї деревисто-розгалужені гілочки увінчані крихітними коронками-чашечками, схожими на зубчасті віночки. Саме за ці коронкоподібні верхівки гриб і дістав свою назву. Він не має ні звичної шапки, ні ніжки, а росте кущиками просто на мертвій деревині листяних дерев — повалених стовбурах, пнях та гілках, які розкладає як сапротроф.

На теренах України артоміцес коробчастий трапляється у листяних та мішаних лісах, де є достатньо валежу, — на гнилих стовбурах осики, тополі, верби, берези та інших листяних порід. Сезон його плодоношення тривалий — від початку літа до осені, з червня по вересень; гриб з'являється поодинці або групами на одному й тому ж стовбурі.

За їстівністю артоміцес коробчастий належить до їстівних грибів, проте їстівні лише молоді світлі екземпляри. Їхня м'якоть має приємний, дещо перцюватий смак, що з віком стає гірким. Гриб смажать чи додають до страв, проте через невелику м'ясистість та гіркоту старих плодових тіл він радше цікавий доповнювач кошика, ніж основна здобич. Старі пожовклі екземпляри стають жорсткими й непридатними до столу.

Шапка

Справжньої шапки немає. Плодове тіло кораловидне, кущувате, заввишки від 4 до 10 сантиметрів, складається з численних висхідних розгалужених гілочок. Найприкметніша риса — верхівки гілок, що несуть дрібні коронкоподібні чашечки з кількома зубчиками-вістрями по краю, мов крихітні віночки. Колір замолоду білий, кремовий чи блідо-вохристий, з віком жовтіє, а від дотику й старіння буріє.

Гіменофор

Гіменофор гладенький, розташований по всій поверхні гілочок. Спори утворюються на зовнішній поверхні розгалужень, без пластинок чи трубочок. Споровий порошок білий. Характерні коронкоподібні зубчасті верхівки гілок — ключова діагностична ознака, що відрізняє цей гриб від інших кораловидних.

Ніжка

Вираженої ніжки немає; плодове тіло прикріплюється до деревини коротенькою спільною основою, від якої віялом розходяться гілочки. Основа білувата, інколи з повстистим міцелієм. Уся конструкція пружна й доволі тверда, мов крихкий кущик.

М'якоть

М'якоть біла, пружно-волокниста, доволі тверда. У молодих грибів смак м'який із виразною перцевою чи їдкуватою ноткою, що з віком посилюється до гіркоти. На зрізі колір майже не змінюється, лише старі плодові тіла загалом жовтіють і буріють. Для столу годяться тільки молоді світлі екземпляри.

Запах

Запах слабкий, грибний, без різких нот. Аромат не є визначальною ознакою; гриб упізнають насамперед за кораловидною формою з коронкоподібними зубчастими верхівками гілок та ростом на мертвій листяній деревині.

Наукові синоніми (3)

Clavicorona pyxidata (Pers.) Doty (1947), Clavaria pyxidata Pers. (1794), Clavaria coronata Schwein. (1832)

Двійники

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Часті запитання

Артоміцес коробчастий їстівний чи отруйний?
Артоміцес коробчастий — їстівний. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
Який гіменофор в артоміцеса коробчастого?
Гіменофор в артоміцеса коробчастого — гладкий.
Яка шапка в артоміцеса коробчастого?
Справжньої шапки немає. Плодове тіло кораловидне, кущувате, заввишки від 4 до 10 сантиметрів, складається з численних висхідних розгалужених гілочок.
Яка ніжка в артоміцеса коробчастого?
Вираженої ніжки немає; плодове тіло прикріплюється до деревини коротенькою спільною основою, від якої віялом розходяться гілочки. Основа білувата, інколи з повстистим міцелієм. Уся конструкція пружна й доволі тверда, мов крихкий кущик.
Який запах і смак в артоміцеса коробчастого?
Запах слабкий, грибний, без різких нот. Аромат не є визначальною ознакою; гриб упізнають насамперед за кораловидною формою з коронкоподібними зубчастими… Смак: перцевий.
Де росте Артоміцес коробчастий?
Типові місця зростання: Листяний ліс, Мішаний ліс.
Під якими деревами росте Артоміцес коробчастий?
Артоміцес коробчастий зазвичай зростає поряд із: Осика, Береза.
У яких регіонах України трапляється Артоміцес коробчастий?
Вид зафіксовано у таких регіонах: Україна.
Коли збирати Артоміцес коробчастий?
Гриб плодоносить у: Червень, Липень, Серпень, Вересень.
З чим можна сплутати Артоміцес коробчастий?
Артоміцес коробчастий можна переплутати з: Рамарія жовта, Геріцій коралоподібний. Уважно вивчайте відмінні ознаки — детальні порівняння наведені в розділі «Двійники».
Як готувати Артоміцес коробчастий?
Артоміцес коробчастий можна смажити, варити, маринувати та сушити. Перед приготуванням рекомендується відварити 10–15 хвилин і злити воду.
Чи можна сушити Артоміцес коробчастий?
Так, Артоміцес коробчастий добре підходить для сушіння та заморожування. Сушені гриби зберігають аромат і використовуються для супів, соусів та начинок.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine