Подвижное кольцо

Как образуется подвижное кольцо?

М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» объясняет, что такое кольцо формируется у грибов с очень сложной анатомией покрывала. Когда шляпка раскрывается, плотная и толстая плёнка отрывается от краёв шляпки, но её внутренний край не имеет прочного сцепления с гладкой поверхностью ножки. Подсохнув, кольцо превращается в самостоятельный "браслет", который свободно висит на ножке.

Символ грибов-зонтиков

Дэвид Арора и Роджер Филлипс отмечают, что подвижное кольцо — абсолютный диагностический признак одного из самых вкусных лесных грибов — рода Macrolepiota, в частности гриба-зонтика пёстрого (Macrolepiota procera).

Гриб-зонтик пёстрый — это гигантский гриб с высокой ножкой (до 30 см) и большой чешуйчатой шляпкой. Его кольцо огромное, толстое, двухслойное, с пушистыми краями. Если Вы найдёте взрослый гриб-зонтик, Вы можете взять это кольцо двумя пальцами и легко подвинуть его по ножке вверх и вниз. Это лучший и самый простой тест на безопасность этого гриба!

Кроме того, подвижное кольцо есть и у других видов зонтиков (например, у гриба-зонтика краснеющего — Chlorophyllum rhacodes).

Опасные двойники без подвижного кольца

Знание о подвижном кольце спасает жизнь, поскольку позволяет отличить съедобный крупный зонтик от опасных мухоморов и мелких ядовитых лепиот:

- Мухомор пантерный и бледная поганка: Их кольца плотно приросли к ножке (свисают юбочкой). Если Вы попробуете сдвинуть такое кольцо, оно просто порвётся.

- Ядовитые лепиоты (Lepiota): Эти мелкие родственники зонтиков, содержащие смертельные аматоксины, обычно имеют тонкие, приросшие кольца, которые быстро разрушаются и не скользят по ножке. (Поэтому существует правило: не собирать "зонтики" со шляпкой меньше 10 см).