MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Наука и таксономия

Грибы одноклеточные или многоклеточные

·2 мин чтения

Вопрос из школьной биологии, который неожиданно часто гуглят грибники: гриб — это одна клетка или много? Короткий и точный ответ о строении грибов, гифах и исключении в виде дрожжей.

Дрожжевые клетки под микроскопом — одноклеточные грибы
Фото: Masur · CC BY 2.5 · источник

Этот вопрос родом из школьной биологии, но его и правда часто набирают — в том числе рядом с названиями конкретных грибов: «маслёнок одноклеточный или многоклеточный», «шампиньон…». Ответ короткий: большинство грибов многоклеточные, но есть важное исключение — дрожжи.

Многоклеточные: почти все знакомые грибы

Тот гриб, который вы срезаете в лесу, — лишь плодовое тело большого многоклеточного организма. Основная его часть скрыта в почве или древесине — это мицелий (грибница), сплетение тонких нитей.

  • Эти нити называются гифами.
  • Гифы состоят из множества клеток, часто разделённых перегородками (септами).
  • Плодовое тело — шляпка и ножка — тоже построено из плотно переплетённых гиф.

То есть белый гриб, маслёнок, шампиньон, опёнок — все они многоклеточные. О том, сколько живёт грибница, мы рассказали отдельно.

Одноклеточное исключение: дрожжи

Главное исключение — дрожжи. Это настоящие грибы, но они существуют как отдельные одиночные клетки, которые размножаются почкованием. Именно дрожжи поднимают тесто и сбраживают виноградный сок в вино.

Поэтому когда спрашивают «грибы одноклеточные или многоклеточные», самый точный ответ: грибы бывают и такими, и такими, но подавляющее большинство видов, которые мы собираем, — многоклеточные, а одноклеточные — это прежде всего дрожжи.

К какому царству относятся грибы

И ещё один частый сопутствующий вопрос: грибы — это не растения и не животные, а отдельное царство живой природы (Fungi). Они не фотосинтезируют, как растения, а питаются готовой органикой, как животные, — поэтому их выделили отдельно.

Источники

  • «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
  • Fungus, Hypha, Yeast в Википедии.

Частые вопросы

Грибы одноклеточные или многоклеточные?

Большинство грибов многоклеточные: их тело — это мицелий из гиф. Но дрожжи — одноклеточные грибы.

Что такое гифы и мицелий?

Гифы — тонкие нити, из которых состоит гриб. Их сплетение в почве или древесине называется мицелием (грибницей).

Маслёнок или шампиньон — одноклеточные?

Нет, они многоклеточные. Одноклеточные среди грибов — это преимущественно дрожжи, а не шляпочные грибы.

Дрожжи — это действительно грибы?

Да. Дрожжи относятся к царству грибов, просто существуют как отдельные клетки, которые размножаются почкованием.

Грибы — это растения или животные?

Ни то, ни другое. Грибы — отдельное царство живой природы (Fungi): они не фотосинтезируют, а питаются готовой органикой.

Что такое плодовое тело?

Это та часть гриба, которую мы видим и собираем (шляпка с ножкой). Основной организм — мицелий — остаётся скрытым в субстрате.

Похожие материалы