Орех грецкий

Юглон и отсутствие микоризы

Главной особенностью грецкого ореха является явление аллелопатии — выделение в окружающую среду химических веществ, которые подавляют рост других растений и микроорганизмов. М.Я. Зерова в своих работах отмечает, что листья, корни и кожура плодов ореха содержат токсичное вещество — юглон.

Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified» подтверждает, что большинство классических эктомикоризных грибов (болетовые, мухоморовые, сыроежковые) не способны выживать в почве, насыщенной юглоном. Поэтому вы никогда не найдёте под грецким орехом белый гриб, подберёзовик или лисичку. Орех не образует с ними микоризу и физически подавляет их мицелий.

Грибы-сапротрофы на древесине ореха

Хотя почва под орехом стерильна для лесных грибов, сама его древесина (живая или мёртвая) может быть субстратом для ограниченного числа грибов-сапротрофов и паразитов, которые эволюционно приспособились к его химическому составу.

Роджер Филлипс приводит примеры видов, способных разлагать твёрдую ореховую древесину:

1. Трутовик чешуйчатый, или пёстрец (Cerioporus squamosus / Polyporus squamosus): Этот крупный, мясистый гриб с характерным запахом огурца или арбуза часто вырастает на живых, но старых или повреждённых стволах грецкого ореха весной. В молодом возрасте он съедобен.

2. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus): На поваленных стволах или толстых отмерших ветвях ореха осенью можно найти классические "букеты" вешенок.

3. Опёнок зимний (Flammulina velutipes): Во время мягкой зимы эти грибы часто колонизируют старые ореховые пни.

Для грибника наличие грибов на живом орехе — это всегда плохой сигнал для самого дерева. Появление трутовика чешуйчатого или осенних опят свидетельствует о глубокой сердцевинной гнили и скорой гибели растения.