Колір шляпки

Рудий

Рудий колір (іржавий, лисячий, рудо-коричневий) займає проміжне положення між оранжевим та коричневим. У мікологічній літературі цей відтінок часто описується як "rufous" (рудуватий) або "ferruginous" (іржавий). Цей колір є надзвичайно поширеним серед грибів, що ростуть у хвойних лісах та на опалій хвої.

3 видів у базі.

Руді хрящі-молочники

Для багатьох мікологів рудий колір найтісніше асоціюється з родом Lactarius (Хрящі-молочники).

М.Я. Зерова описує кілька класичних "рудих" видів:

1. Гірчак рудий (Lactarius rufus): Типовий мешканець соснових лісів. Має насичено-руду, матову шапинку з характерним гострим горбиком по центру. Виділяє білий молочний сік, який є неймовірно пекучим і гірким на смак. Використовується лише для засолювання після дуже тривалого вимочування.

2. Хрящ-молочник камфорний (Lactarius camphoratus): Дрібніший гриб із темно-рудою шапинкою і сильним специфічним запахом камфори або сушеного цикорію.

3. Груздь червоно-коричневий (Lactarius volemus): Має красиву лисячо-руду шапинку, але на відміну від гірчака, його сік солодкуватий, а сам гриб пахне рибою (оселедцем). Вважається чудовим їстівним грибом.

Руда небезпека: Павутинники та Галерини

Девід Аррора попереджає, що рудий або іржавий колір шапинки є фірмовою ознакою багатьох смертельно небезпечних грибів:

1. Галерина облямована (Galerina marginata): Цей смертельно отруйний двійник опенька часто має саме рудувато-коричневу (медово-руду) шапинку, особливо в умовах високої вологості.

2. Рід Павутинник (Cortinarius): Величезна кількість видів цього роду мають руді, іржаві або цегляні шапинки. Це пов'язано з тим, що їхні спори мають іржаво-коричневий колір, і коли вони осідають на гриб, вони додатково забарвлюють його в руді тони. Серед них є смертельно отруйні види (Павутинник оранжево-червоний).

Питання та відповіді

Чим рудий відрізняється від оранжевого?

Оранжевий колір (як у лисички чи підосиковика) є яскравим, "морквяним" і чистим. Рудий (лисячий) колір є більш тьмяним, брудним, з великою домішкою коричневого або червоного, він часто нагадує колір іржі або старої міді.

Якщо я бачу на пеньку "руді" опеньки, чи безпечні вони?

Опеньки осінні (Armillaria) зазвичай мають медово-коричневий колір. Якщо гриби на пеньку мають виражений іржаво-рудий або червонувато-рудий колір, це може бути отруйний несправжній опеньок цегляно-червоний (Hypholoma lateritium) або смертельна галерина. Будьте вкрай обережні.

Джерела

1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum