Ніжка

Із коренем

У царстві грибів немає справжніх коренів (які є в рослин). Те, що грибники часто називають "коренем" або кореневидним відростком ніжки, у мікології має термін псевдориза (pseudorhiza).

Це спеціальне, сильно видовжене звуження основи ніжки, яке глибоко занурюється в субстрат (землю або гнилу деревину). Його головна мета — з'єднати плодове тіло (шапинку на поверхні) з джерелом живлення (міцелієм), яке заховане дуже глибоко під землею.

5 видів у базі.

Класичні гриби з "коренем"

Рогер Філліпс та М.Я. Зерова наводять яскравих представників із такою будовою ніжки:

1. Колібія коренева / Удемансієла коренева (Hymenopellis radicata): Це еталонний "кореневий" гриб. Його видима надземна ніжка може бути заввишки 10 см, але якщо обережно розкопати землю, виявиться, що ніжка продовжується під землю ще на 15–20 см! Цей довгий "корінь" тягнеться вниз, поки не прикріпиться до глибоко закопаного гнилого кореня дерева, яким і харчується гриб.

2. Стробілюрус (Strobilurus): Дрібні ранньовесняні грибочки, які ростуть виключно на глибоко закопаних соснових або ялинових шишках. Їхня ніжка має дуже довгий кореневий відросток, який крізь шар землі і хвої тягнеться саме до шишки.

3. Гімнопус веретеновидний (Gymnopus fusipes): Його ніжка в основі сильно звужується і витягується у формі веретена, заглиблюючись у ґрунт біля коріння дубів.

Чому це важливо?

Девід Аррора підкреслює, що наявність кореневидного придатка — це чудова діагностична ознака. Якщо ви зріжете колібію кореневу ножем, ви побачите просто звичайний гриб на тонкій ніжці і не зможете його ідентифікувати. Але якщо ви витягнете його повністю, довжелезна псевдориза миттєво підкаже вам точний вид.

Саме тому мікологи завжди наполягають на викопуванні основи ніжки під час збору грибів для ідентифікації.

Питання та відповіді

Якщо відірвати псевдоризу, гриб помре?

Плодове тіло гриба (те, що ми збираємо) — це лише його тимчасовий орган для розмноження. Якщо ви відірвете "корінь", ви просто відокремите плодове тіло від міцелію. Сама грибниця під землею від цього не загине і наступного року виростить нові гриби.

Чи буває корінь у мухоморів або білих грибів?

Ні, для них це не характерно. Білі гриби та мухомори утворюють мікоризу (симбіоз) з тонкими поверхневими корінцями живих дерев, тому їхній міцелій розташований близько до поверхні. У них основа ніжки частіше буває бульбоподібною або рівною, без глибоких "коренів".

Джерела

1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum