Кому не стоит есть грибы

> Важно: эта статья носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При наличии болезней о своём рационе советуйтесь с врачом.

Лесные грибы — ценный источник белка и минералов, но одновременно это тяжёлая для пищеварения еда. Поэтому даже безопасные, хорошо приготовленные грибы подходят не всем. Разберём, кому стоит есть их осторожно или избегать.

Дети

Детская пищеварительная система тяжело усваивает хитин грибов, а отравление для ребёнка опаснее из-за меньшего веса тела. Поэтому малышам грибы обычно не дают, а детям постарше — осторожно и умеренно. Подробнее — в статье с какого возраста можно детям грибы.

Беременные и кормящие женщины

Во время беременности растёт цена любой ошибки с видом, а тяжёлая пища — лишняя нагрузка. О предостережениях мы написали в статье можно ли беременным лесные грибы.

Люди с болезнями желудка и кишечника

При гастрите, язве, панкреатите или болезнях жёлчного грибы могут обострить состояние: они долго перевариваются и стимулируют пищеварительные железы. Таким людям грибы стоит ограничить и согласовать с врачом.

Люди с болезнями почек и подагрой

Грибы содержат пуриновые вещества, поэтому при подагре и некоторых болезнях почек их советуют ограничивать. Здесь особенно важен совет врача.

Главные правила для всех

• Умеренность. Даже здоровым людям грибы стоит есть небольшими порциями.
• Хорошая обработка. Только хорошо приготовленные, не сырые грибы.
• Уверенность в виде. Отравление перепутанным видом опасно для любого; сверяйтесь с опасными парами двойников.
• Чистые места сбора. Не возле дорог и промзон.