Каштановый

Благородные каштановые грибы

Дэвид Аррора и М.Я. Зерова описывают несколько выдающихся видов, для которых каштановый цвет — главное украшение:

1. Польский гриб (Imleria badia): Это один из самых любимых осенних грибов. Его шляпка имеет идеальный каштаново-коричневый или шоколадный цвет. В сухую погоду она кажется бархатистой, матовой, а после дождя становится слегка клейкой. Главное его отличие — жёлто-зелёная губка под шляпкой быстро синеет при нажатии.

2. Каштановый гриб / Заячий гриб (Gyroporus castaneus): Очень редкий и красивый гриб, который даже получил своё название благодаря цвету. Его шляпка и ножка имеют ровный каштановый цвет, но в отличие от польского гриба его мякоть не синеет на срезе, а ножка внутри с полостями (камерная ножка). Занесён в Красную книгу.

3. Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus): Эта разновидность белого гриба имеет гораздо более тёмную, каштаново-красноватую или даже винно-коричневую шляпку по сравнению с обычным белым грибом (который чаще бывает светло-коричневым).

Опасные двойники

Каштановый цвет шляпки — довольно безопасный маркер, поскольку большинство пластинчатых ядовитых грибов имеют более светлые или зеленоватые оттенки. Однако Роджер Филлипс предупреждает о возможности спутать каштановые трубчатые грибы с несъедобным Горчаком (Tylopilus felleus). У горчака похожая коричнево-каштановая шляпка, но его трубчатый слой с возрастом становится бледно-розовым, а мякоть невыносимо горькая.