MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Деревья-партнёры

Ива

Аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae)

Когда маршрут грибника пролегает вдоль рек, озёр или заболоченных низин, главным деревом, которое попадает в его поле зрения, становится ива (Salix). Хотя ива не славится большим количеством благородных микоризных грибов, она жизненно важна для поиска специфических сапротрофов.

1 вид в базе.

Симбиоз и грибы на древесине ивы

Семейство Ивовые (Salicaceae) имеет уникальные экологические предпочтения, выбирая переувлажнённые почвы. М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» отмечает, что из-за высокой влажности почвы ассортимент микоризных партнёров ивы довольно узкий, но высокоспецифичный.

Роджер Филлипс в своём справочнике «Mushrooms» выделяет главные грибы, связанные с живой ивой:

1. Красноголовик (подосиновик) жёлто-бурый (Leccinum versipelle): Несмотря на название "подосиновик", некоторые виды этого рода прекрасно образуют микоризу с ивой. У них характерная оранжево-бурая шляпка и чёрные чешуйки на ножке.

2. Паутинники (Cortinarius) и Волоконницы (Inocybe): Огромное количество мелких и часто ядовитых грибов, которые массово заселяют сырые ивняки.

Однако главная ценность ивы для грибника, как подчёркивает Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified», заключается не в микоризе, а в её относительно мягкой древесине, которая идеально подходит для сапротрофных (дереворазрушающих) грибов. Старые, поваленные или надломленные ивы у воды — это идеальный субстрат для:

- Опёнка зимнего (Flammulina velutipes): Этот невероятно вкусный гриб с медово-жёлтой шляпкой появляется на ивах поздней осенью и может расти даже под снегом во время зимних оттепелей.

- Вешенки (Pleurotus): Старые стволы ивы часто бывают густо усыпаны серыми "ушами" съедобных вешенок, особенно в прохладное время года.

- Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus): Часто поражает живые ивы, образуя большие, мягкие съедобные плодовые тела в конце весны и в начале лета.

Вопросы и ответы

Растут ли белые грибы под ивами?
Нет, это крайне маловероятно. Белый гриб (Boletus edulis) избегает переувлажнённых почв и не образует микоризу с ивой. Если вы видите нечто похожее на белый гриб под ивой, это скорее всего специфический вид подберёзовика (Leccinum) или опасный двойник.
Когда лучше всего искать грибы на ивах?
Самые продуктивные сезоны для "ивовых" грибов — это поздняя осень, зима (во время оттепелей) и ранняя весна. Именно в это время на её древесине массово плодоносят зимние опята (фламмулина) и вешенки. Трутовик серно-жёлтый ищут в мае-июне.
Как отличить съедобный зимний опёнок на иве от ядовитого двойника?
Зимний опёнок (Flammulina velutipes) растёт в холодное время года, у него слизистая (в сырую погоду) жёлто-оранжевая шляпка и тёмная, бархатистая нижняя часть ножки (отсюда название velutipes — бархатистоножковый). Смертельно ядовитая галерина окаймлённая (Galerina marginata) имеет кольцо на ножке и обычно плодоносит раньше, в более тёплую пору, хотя их сезоны могут пересекаться.
Почему ива — хороший субстрат для вешенок?
Древесина ивы относительно мягкая, пористая и часто сохраняет высокий уровень влажности благодаря местам своего произрастания (у воды). Это создаёт идеальные условия для развития мицелия дереворазрушающих грибов-сапротрофов, таких как вешенка.

Источники

  1. 1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum