MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как распознать

Ежовик гребенчатый (львиная грива): как выглядит и где растёт

·2 мин чтения

Ежовик гребенчатый, или львиная грива, — необычный белый гриб, свисающий с деревьев длинными мягкими иголками. Рассказываем, как выглядит ежовик гребенчатый, где он растёт в Украине и почему его легко узнать.

Белый ежовик гребенчатый на стволе дерева
Фото: Nina Filippova · CC BY 4.0 · источник

Ежовик гребенчатый трудно с чем-то спутать: он похож на пушистую белую бороду или застывший водопад, свисающий со ствола. Вместо привычных пластинок или трубочек у него длинные мягкие иголки. Этот редкий и красивый гриб всё чаще интересует грибников, а найти его в лесу — настоящая удача.

Разберём, как выглядит ежовик гребенчатый, где он растёт и как его уверенно узнать.

Как выглядит ежовик гребенчатый

  • Форма — округлое или подушковидное белое тело 5–20 см, цельное, без ножки, приросшее к дереву.
  • Иголки — многочисленные мягкие свисающие колючки-«сосульки» длиной 1–4 см, вместо пластинок; именно они и дали названия «ежовик» и «львиная грива».
  • Цвет — белый, с возрастом желтеет или буреет.
  • Мякоть — белая, мягкая, с приятным запахом.

Эти признаки настолько характерны, что спутать ежовик гребенчатый практически невозможно.

Где и когда растёт

Ежовик гребенчатый — древесный гриб. Он селится на стволах и срубах лиственных деревьев, чаще всего дуба и бука, в старых влажных лесах. Растёт поодиночке, появляясь на одном и том же дереве несколько лет подряд.

Сезон — с августа по октябрь. В Украине гриб встречается нечасто и местами внесён в охранные списки, поэтому находку стоит ценить и не разрушать грибницу.

Съедобен ли

Ежовик гребенчатый съедобный и вкусный: молодая белая мякоть имеет нежную текстуру. Готовят только молодые светлые экземпляры — старые, пожелтевшие становятся жёсткими и горьковатыми. Поскольку гриб редкий, собирают его умеренно, а часто просто фотографируют.

На что обратить внимание

  • Только белое и молодое. Пожелтевшие старые грибы горчат.
  • Не разрушайте грибницу. Гриб редкий — срезайте аккуратно, не отрывая кору.
  • Узнать легко. Белые свисающие иголки на дереве — уникальный признак, двойников нет.

Источники

  • «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
  • Hericium erinaceus в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
  • Hericium erinaceus в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
  • Hericium erinaceus в Википедии.

Частые вопросы

Как выглядит ежовик гребенчатый?

Как белое подушковидное тело на стволе, покрытое многочисленными мягкими свисающими иголками-«сосульками» вместо пластинок. Похож на белую бороду или водопад.

Почему его называют львиной гривой?

Из-за свисающих белых иголок, похожих на гриву. «Ежовик» — за колючки, «гребенчатый» — за их расположение.

Где растёт ежовик гребенчатый?

На стволах и срубах лиственных деревьев, чаще всего дуба и бука, в старых влажных лесах. Появляется на одном и том же дереве несколько лет подряд.

Когда появляется ежовик гребенчатый?

С августа по октябрь. В Украине встречается нечасто, поэтому находка считается удачей.

Съедобен ли ежовик гребенчатый?

Да, молодая белая мякоть съедобна и вкусна. Старые пожелтевшие грибы становятся жёсткими и горьковатыми, поэтому берут только молодые.

Можно ли спутать ежовик гребенчатый с другим грибом?

Практически нет: белые свисающие иголки на дереве — уникальный признак, опасных двойников у него нет.

Редкий ли этот гриб?

Да, в Украине он встречается нечасто и местами охраняется. Поэтому собирать его стоит умеренно и не повреждать грибницу.

Как сохранить грибницу ежовика?

Срезайте гриб аккуратно, не отдирая кору и древесину, и не забирайте все плодовые тела — тогда гриб появится на дереве и в следующем году.

Похожие материалы