Зелёный

Главный убийца с зелёной шляпкой

Когда речь заходит о зелёной шляпке, первое, что должен вспомнить каждый грибник, — это Бледная поганка (Amanita phalloides).

По описаниям М.Я. Зеровой и Дэвида Арроры, классическая бледная поганка имеет шляпку от бледно-зелёного до оливково-зелёного цвета (иногда с шелковистым блеском или более тёмными вросшими волоконцами). Она содержит смертельные аматоксины. Трагедия в том, что её зелёная шляпка делает её невероятно похожей на популярный съедобный гриб — зелёную сыроежку.

Съедобные грибы зелёного цвета

Роджер Филлипс приводит список съедобных грибов, у которых есть зелёные пигменты, но собирать их должны лишь очень опытные микологи:

1. Сыроежка зелёная (Russula aeruginea) и Сыроежка чешуйчатая (Russula virescens): Это прекрасные, вкусные грибы с серо-зелёной или травянисто-зелёной (с трещинками) шляпкой. У них нет кольца на ножке и нет вольвы (мешочка) в основании — это главный и единственный надёжный способ отличить их от бледной поганки.

2. Зеленушка (Tricholoma equestre): Имеет жёлто-зелёную шляпку, которая часто полностью спрятана в песке сосновых лесов.

3. Строфария сине-зелёная (Stropharia aeruginosa): Очень красивый, мелкий гриб с яркой изумрудно-зелёной слизистой шляпкой, покрытой белыми хлопьями. Считается условно съедобным, но собирают его редко.