Гриби Полісся: найгрибніший край України

Якщо запитати грибників, де в Україні найбільше грибів, багато хто без вагань назве Полісся. Цей лісистий край на півночі країни з його сосновими борами, вологими мішаними лісами, болотами й піщаними ґрунтами, справжнє грибне царство. Сюди їдуть по гриби кошиками, а місцеві заготовляють їх на зиму відрами.

Розберемо, які гриби ростуть на Поліссі, коли тут сезон і чому регіон такий щедрий на врожай.

Чому Полісся таке грибне

Щедрість Полісся пояснюється поєднанням кількох природних умов.

По-перше, тут величезні площі соснових і мішаних лісів, улюблене середовище багатьох цінних грибів. По-друге, вологий клімат, болота й близькі ґрунтові води підтримують підстилку вологою навіть у посушливі періоди. По-третє, піщані ґрунти соснових борів ідеальні для маслюків, білих і лисичок.

Усе разом робить Полісся регіоном, де гриби йдуть стабільно й рясно. Огляд областей краю дивіться на сторінках Житомирської, Рівненської та Волинської областей.

Які гриби тут ростуть

Поліський кошик, це класика української грибної кухні.

• **Білий гриб.** Гордість Полісся, особливо соснові боровики з піщаних борів.
• **Маслюк.** Росте в сосняках масово, часто цілими полянами.
• **Лисичка.** Вологі ліси краю рясно родять лисички все літо й осінь.
• **Рижик.** Класичний гриб поліських хвойних лісів для засолу.

До них додаються підберезники, моховики, сироїжки й, восени, опеньки. Що збирати кожного місяця, дивіться в грибному календарі.

Коли сезон на Поліссі

Завдяки вологості сезон тут довгий і стабільний.

Перші маслюки й лисички з'являються вже в червні, розпал припадає на серпень-вересень, а осіння хвиля білих і рижиків тримається до жовтня. Вологий клімат краю означає, що навіть у сухе літо Полісся страждає від посухи менше за інші регіони, тож гриби тут є частіше.

Точний момент для конкретного лісу підкаже грибний радар, бо навіть у щедрому краю все вирішують дощі й тепло.

На що зважати

Поліські ліси мають свою специфіку, яку варто врахувати.

1. Болота й волога. Багато грибних місць, поблизу боліт. Беріть відповідне взуття й не заходьте в трясовину.
2. Легко заблукати. Великі однотипні сосняки дезорієнтують, тож беріть телефон і орієнтири.
3. Радіаційні зони. Частина Полісся постраждала від аварії на ЧАЕС. У зонах з обмеженнями гриби збирати не можна, бо вони накопичують радіонукліди.
4. Збирайте знайоме. Серед поліських грибів є й небезпечні, тож тримайтеся правил безпечного збору.

З урахуванням цих нюансів Полісся віддячить найповнішим кошиком в Україні. А орієнтир по небезпечних видах тримайте за довідником отруйних грибів.

Джерела

• «Визначник грибів України» (Київ, видавництво «Наукова думка»).
• Boletus edulis у базі GBIF, глобальна база даних про біорізноманіття.
• Fungi у базі MycoBank, міжнародна номенклатурна база грибів.
• Polesia у Вікіпедії.