Грибний календар України по місяцях

Q: Які гриби з'являються першими навесні?

Зморшки та їхні родичі. Це перші весняні гриби, що з'являються в березні-квітні, коли інших грибів ще немає. Деталі, у окремому матеріалі.

Q: Де подивитися, що збирати конкретного місяця?

На сторінках розділу місяців: для кожного місяця зібрано, які гриби в сезоні. А поточний стан для вашого регіону покаже грибний радар.

Грибний календар України: що збирати кожного місяця

12 серпня 2026 р.·2 хв читання

Грибний сезон триває майже цілий рік, треба лише знати, коли по що йти. Зібрали грибний календар України по місяцях, від весняних зморшків до зимової глеви.

Багато хто думає, що гриби, це суто осіння історія. Насправді грибний сезон в Україні триває майже цілий рік: ледь сходить сніг, з'являються перші весняні гриби, а взимку на деревах тримається глева й зимовий гриб. Треба лише знати, коли по що йти.

Зібрали грибний календар по місяцях, щоб ви орієнтувалися, чого чекати від лісу будь-якої пори. Точні дати щороку зсуває погода, тож звіряйтеся ще й з грибним радаром.

Весна: березень, квітень, травень

Весняний ліс дарує особливі гриби, яких немає більше ніколи.

**Березень і квітень.** З'являються перші весняні гриби, зморшки та їхні родичі. Про них ми написали окремий матеріал.
**Травень.** До зморшків додаються перші травневі гриби й рядовки, а наприкінці місяця в теплих регіонах, перші літні білі.

Весна, це пора для тих, хто любить тихе полювання без конкуренції: грибників у лісі ще мало.

Літо: червень, липень, серпень

Влітку сезон набирає повної сили.

**Червень.** Перші білі гриби, маслюки, підберезники, лисички. Про старт сезону, у добірці які гриби збирати у червні.
**Липень.** Розпал літніх грибів, але й головний ворог, спека. Шукайте гриби в тіні й низинах.
**Серпень.** Додаються рижики, груздді, з'являється друга потужна хвиля болетів.

Літо, найрясніша й найрізноманітніша пора, коли в кошик потрапляє чи не весь спектр грибів.

Осінь: вересень, жовтень, листопад

Осінь, золота пора грибника.

**Вересень і жовтень.** Пік сезону: масово йде опеньок осінній, потужна осіння хвиля білих, рижики, груздді. Допомагає тепла волога погода, бабине літо.
**Листопад.** Сезон згасає, але тримаються холодостійкі гриби: пізні опеньки, глева, перші зимові гриби.

Восени поєднуються тепло вдень і вологі прохолодні ночі, тож гриби стоять довго й рідше червивіють.

Зима: грудень, січень, лютий

Навіть узимку ліс не зовсім порожній.

У відлиги на стовбурах листяних дерев тримаються зимовий гриб і глева, які не бояться морозів. Це нішеві гриби для справжніх ентузіастів, але вони доводять: грибний сезон фактично не має різкого кінця.

Тож грибний рік, це безперервне коло. Який гриб зараз у сезоні для вашого регіону, найточніше підкаже грибний радар, а огляд кожного місяця, відповідні сторінки розділу місяців.

Джерела

«Визначник грибів України» (Київ, видавництво «Наукова думка»).
Boletus edulis у базі GBIF, глобальна база даних про біорізноманіття.
Fungi у базі MycoBank, міжнародна номенклатурна база грибів.
Mushroom hunting у Вікіпедії.

Часті питання

Коли починається грибний сезон в Україні?

Фактично навесні, щойно сходить сніг і прогрівається ґрунт: у березні-квітні з'являються перші . Масовий сезон лісових грибів стартує в червні.

У якому місяці найбільше грибів?

Зазвичай у вересні-жовтні. Це пік сезону, коли масово йдуть , осіння хвиля білих, рижики й груздді завдяки теплій вологій осінній погоді.

Чи ростуть гриби взимку?

Так, у відлиги. На стовбурах листяних дерев тримаються холодостійкі і глева, які переносять легкі морози. Це нішеві гриби для ентузіастів.

Які гриби з'являються першими навесні?

та їхні родичі. Це перші весняні гриби, що з'являються в березні-квітні, коли інших грибів ще немає. Деталі, у .

Коли збирати білі гриби?

Перші, уже в червні, а найрясніша хвиля, восени, у вересні-жовтні. Білий гриб має кілька хвиль за сезон, від початку літа до середини осені.

Чому точні дати щороку різні?

Бо все вирішує погода: волога й тепло. Тепла волога весна зрушує сезон раніше, посуха, навпаки, затримує гриби. Тому календар, лише орієнтир, а точний момент підкаже .

Коли закінчується грибний сезон?

Різкого кінця немає. Теплолюбні гриби сходять з першими морозами, але холодостійкі види тримаються до зими, тож сезон плавно переходить у зимову нішеву фазу.

Де подивитися, що збирати конкретного місяця?

На сторінках розділу : для кожного місяця зібрано, які гриби в сезоні. А поточний стан для вашого регіону покаже .