Гриби ростуть вдень чи вночі

«Учора нічого не було, а зранку повний ліс грибів» — це не випадковість і не перебільшення. Гриби справді ростуть найактивніше вночі. Розберемо, чому так стається і що це означає для того, коли краще вирушати в ліс.

Коли гриби ростуть найактивніше

Гриби ростуть і вдень, і вночі, але нічний приріст значно більший. Причина проста: уночі прохолодніше й вологіше, повітря насичене вологою, випадає роса, а саме волога й помірне тепло потрібні плодовому тілу, щоб витягуватися.

Удень, особливо в спеку, гриб навпаки підсихає й «пригальмовує». Тому за теплу вологу ніч молодий гриб може підрости на сантиметр-два, а спекотного дня — майже не змінитися.

Чому здається, що гриб виріс за ніч

Грибник, який увечері пройшов галявину й нічого не побачив, уранці знаходить там готові гриби. Здається, наче вони з'явилися з нічого. Насправді крихітні зачатки вже були в підстилці звечора — просто за ніч вони витяглися й стали помітними.

За одну ніч гриб не виростає з нуля до великого: повний цикл росту триває кілька днів. Докладніше — у статті як швидко росте гриб і скільки живе.

Що це означає для походу в ліс

Якщо гриби найактивніше ростуть уночі, то найкращий час для збору — рано-вранці:

• свіжі нічні гриби ще молоді, міцні й холодні, тож довше зберігаються;
• вранці їх легше помітити, поки сонце не висушило росу й підстилку;
• ви випереджаєте інших грибників.

Про оптимальний час докладніше — у статті о котрій годині збирати гриби.

Від чого ще залежить нічний ріст

• Тепла волога ніч після дощу — найкращі умови для стрибка росту.
• Роси й тумани додають вологи навіть без дощу й підживлюють гриби. Про це — у статті роси, тумани й нічна волога.
• Холодні ночі з приморозком навпаки сповільнюють ріст і поступово завершують сезон.

Джерела

• «Визначник грибів України» (Київ, видавництво «Наукова думка»).
• Mushroom у Вікіпедії.
• Fungi у базі GBIF, глобальна база даних про біорізноманіття.