Як швидко росте гриб і скільки живе

«Як це гриб виріс за ніч?» — дивується кожен, хто вранці знаходить боровик там, де ввечері було порожньо. Насправді гриби ростуть за зрозумілими правилами, просто швидше, ніж ми звикли в рослин. Розберемо головне: за скільки днів виростає гриб, коли його чекати після дощу, скільки він живе й чому грибниця живе значно довше за сам гриб.

Гриб і грибниця — це різні строки життя

Те, що ми зриваємо й кладемо в кошик, — лише плодове тіло. Воно потрібне грибу, щоб розсіяти спори, як яблуня цвіте й плодоносить заради насіння. А сам організм — грибниця (міцелій) — ховається в ґрунті чи деревині й тягнеться на метри довкола.

Тому в гриба ніби два різні «вік»: коротке життя плодового тіла (дні) і довге життя грибниці (роки, інколи десятиліття).

За скільки днів виростає гриб

Більшість їстівних лісових грибів проходить шлях від крихітного зачатка до повного розміру за 3–9 днів, залежно від виду й погоди:

• швидкі, тонком'якотні — маслюки, опеньки, підберезники — встигають за 3–5 днів;
• щільні, м'ясисті — білий гриб, польський — ростуть 6–9 днів;
• лисичка посідає середину й тримається довше за інших.

Через скільки днів після дощу ростуть гриби

Дощ запускає ріст, але не миттєво. Грибниці потрібен час, щоб «увімкнутися» і виростити плодове тіло. У середньому перші гриби з'являються через 5–7 днів після доброго теплого дощу, а масова хвиля — на 7–10 день. Швидкі види встигають і за 3–4 дні. Докладніше — у статті коли йти по гриби після дощу.

Скільки годин росте гриб і чи росте вночі

За кілька годин гриб не виростає — це міф. Зате доба дає помітний приріст: молодий гриб додає приблизно 1–2 см заввишки за день, і найактивніше — вночі, у прохолоді й вологі. Саме тому здається, що гриб «вистрілив за ніч». Чому це справді так, ми розписали в матеріалі гриби ростуть вдень чи вночі.

Скільки живе гриб

Плодове тіло живе недовго — здебільшого 5–14 днів. Спершу гриб молодий і чистий, далі шапка грубішає, низ темнішає, з'являються личинки. «Вікно» для збору вузьке: запізнилися на кілька днів — і знаходите вже перерослий, червивий гриб. Чому такі брати не варто — у статті чому не можна збирати старі й червиві гриби.

Скільки живе грибниця

А ось грибниця живе довго — роками й десятиліттями. Вона переживає зиму, посуху й мороз у стані спокою, а коли приходить волога й тепло — знову вистрілює гриби. Тому грибні місця такі сталі: знайшли галявину з боровиками — вертайтеся туди й наступного року.

Саме тому грибниці не шкодить, зрізали ви гриб чи викрутили. Шкодить інше — перекопування підстилки. Про це ми писали в статті як збирати гриби, зрізати чи викручувати.

Від чого залежить швидкість росту

• Тепло. За +15…+20 °C ріст найшвидший, у холоді сповільнюється.
• Волога. Після дощу й у тумани гриби ростуть активно, у посуху завмирають.
• Вид гриба. Тонком'якотні поспішають, м'ясисті ростуть повільніше, зате довше тримаються.
• Вік грибниці. На зрілій гриби з'являються дружніше.

Джерела

• «Визначник грибів України» (Київ, видавництво «Наукова думка»).
• Fungi у базі GBIF, глобальна база даних про біорізноманіття.
• Mushroom у Вікіпедії.