Форма шляпки

Когда мы описываем форму шляпки гриба, мы описываем не постоянную величину, а процесс. Форма шляпки — это самая динамичная характеристика макромицетов. Один и тот же гриб в течение своей короткой жизни (обычно 5-7 дней) может кардинально изменить свой вид.

Как подчёркивает М.Я. Зерова, главная цель шляпки — раскрыться так, чтобы обеспечить максимально эффективное высыпание спор. Поэтому почти все грибы начинают свою жизнь как "закрытые" конструкции (чтобы защитить незрелые споры от дождя и насекомых), а затем раскрываются.

Возрастная трансформация

Классический жизненный цикл формы шляпки (например, у шампиньона или белого гриба) выглядит так:

1. Шаровидная (яйцевидная) — в стадии зачатка (молодой гриб).

2. Выпуклая (полушаровидная) — средний возраст.

3. Плоская (распростёртая) — зрелый гриб.

4. Вогнутая (воронковидная) — старый гриб, края которого часто задираются вверх.

Из-за такой изменчивости Дэвид Арора рекомендует всегда собирать и рассматривать несколько грибов разного возраста (молодые и старые с одной поляны), чтобы точно определить вид.

Края шляпки: ключ к разгадке

Кроме общей геометрии (конус, колокольчик, шар), микологи обращают огромное внимание на края шляпки. Они могут быть:

- Подвёрнутыми (загнутыми вниз) — признак многих млечников.

- Плоскими (ровными) — у большинства зрелых грибов.

- Рубчатыми (с бороздками) — очень важный признак для идентификации мухоморов и сыроежек.

Изучая форму шляпки, всегда учитывайте возраст гриба, чтобы не допустить фатальной ошибки.

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum