Вторая волна белых грибов: когда и где искать

11 июля 2026 г.·2 мин чтения

Белые грибы растут не равномерно, а волнами. После летнего затишья, в августе-сентябре, приходит вторая волна — самая щедрая за сезон. Рассказываем, когда её ждать, где искать боровики и почему осенние белые лучшие.

Опытные грибники знают: белый гриб не растёт «понемногу всё время». Он выходит волнами, и между ними лес может стоять почти пустым. Первая, летняя волна приходится на июнь-июль, а самая мощная — вторая — приходит в конце лета.

Разберёмся, когда начинается вторая волна белых грибов, почему она обильнее летней и где искать боровики осенью.

Что такое «волны» белых грибов

Грибница плодоносит не непрерывно, а вспышками — когда складываются нужные влага и температура. Между волнами она «отдыхает», и именно поэтому в лесу то густо, то пусто. Подробнее о том, почему грибы растут волнами, мы рассказываем отдельно.

У белых грибов за сезон бывает две-три выраженные волны:

Летняя — июнь-июль, часто прерванная жарой.
Осенняя (вторая) — конец августа и сентябрь, самая обильная.
Иногда третья — в тёплый октябрь, до первых заморозков.

Когда начинается вторая волна

Вторая волна стартует, когда спадает июльская жара: в почве ещё много тепла, а прохладные ночи и утренние туманы добавляют влаги. В большинстве регионов это конец августа, а разгар — сентябрь.

Спусковой крючок — дожди на фоне похолодания. После хорошего августовского дождя боровики появляются дружно за несколько дней. Чтобы поймать этот момент, ориентируйтесь на грибной радар: он показывает удачные окна для вашего региона.

Почему осенние белые лучше летних

Вторая волна ценится не только за количество.

Меньше червоточины. В более прохладные август-сентябрь насекомых меньше, поэтому осенние боровики чаще чистые, чем июльские.
Крепче мякоть. Осенние белые плотнее и лучше держатся при сушке и мариновании.
Обильнее семьи. Вторая волна обычно массовее, поэтому корзина наполняется быстрее.

О том, чем летний белый гриб отличается от осеннего, мы написали отдельно — разница не только во времени появления.

Где искать боровики осенью

Белый гриб растёт и в хвойных, и в лиственных лесах, образуя микоризу с разными деревьями.

Сосновые боры. Боровик сосновый любит песчаные почвы под соснами, часто на опушках и полянах.
Дубравы и буковые леса. Здесь держатся белый гриб дубовый и боровик сетчатый.
Березняки. Белый гриб берёзовый сопровождает берёзы.
Края полян и тропинок. Прогретые, но не пересушенные места, где больше света.

Ищите боровики там, где в прошлом году уже находили: грибница живёт годами, и удачные места повторяются.

Источники

«Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
Boletus edulis в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
Boletus edulis в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
Boletus edulis в Википедии.

Частые вопросы

Что такое вторая волна белых грибов?

Это осенняя волна боровиков, которая приходит после летней. Белые грибы плодоносят вспышками, и вторая волна — в конце августа и в сентябре — обычно самая обильная за сезон.

Когда начинается вторая волна белых?

В большинстве регионов — в конце августа, а разгар приходится на сентябрь. Старт зависит от дождей на фоне похолодания.

Почему белые грибы растут волнами?

Грибница плодоносит только когда складываются нужные влага и температура, а между вспышками «отдыхает». Поэтому в лесу то густо, то пусто.

Чем осенние белые лучше летних?

Они менее червивые, потому что осенью меньше насекомых, у них крепче мякоть и растут они обильнее. Осенние боровики лучше держатся при сушке и мариновании.

Где искать боровики осенью?

В сосновых борах, дубравах, буковых лесах и березняках — белый гриб образует микоризу с разными деревьями. Присматривайтесь к краям полян и тропинок.

Сколько волн белых грибов бывает за сезон?

Обычно две-три: летняя (июнь-июль), осенняя (конец августа — сентябрь) и иногда третья в тёплый октябрь до заморозков.

Как поймать вторую волну?

Следите за дождями и похолоданием и выходите через два-три дня после хорошего дождя. Грибной радар показывает удачные окна появления.

Можно ли найти белые на том же месте, что и в прошлом году?

Да, грибница живёт много лет, и удачные места повторяются. Запоминайте, где находили боровики.