Белый гриб сетчатыйBoletus reticulatus
Другие названия: боровик сетчатый
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Съедобный
- Сезон
- Май — Окт.
- Гименофор
- Трубчатый
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Крупный (более 15 см)
- Запах
- Приятный
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Май — Окт.
Активные месяцы: Май, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Коричневый, Оранжевый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Приятный
Описание
Белый гриб дубовый, или сетчатый (Boletus reticulatus) — третий из «большой четвёрки» европейских белых грибов. Самое известное его отличие от классического — это широкая белая сетка, покрывающая почти всю ножку, словно паутина, и тёплая бронзово-коричневая шляпка с мелкими трещинками у зрелых грибов. Различить их не всегда легко, но это и не критично — оба одинаково вкусны.
Сетчатый — самый ранний из всей четвёрки: в Карпатах и Закарпатье первые экземпляры могут появиться уже в середине мая. Он теплолюбив, предпочитает освещённые, прогретые дубовые и дубово-буковые леса на карбонатных или нейтральных почвах. В холодном Полесье растёт редко — там преобладает классический белый. Основной украинский ареал — Закарпатье, Прикарпатье, Тернопольщина, Хмельниччина, горный Крым, отдельные находки в лесостепной полосе.
Съедобность — высшей категории. Мякоть плотная, на срезе белая и не меняется, с приятным ореховым вкусом. Сушится хорошо, маринуется, прекрасно жарится. Многие грибники-любители собирают его, не отличая от обычного белого — и правильно делают, ведь в кулинарии разницы почти нет. Просто помните: если ножка почти полностью покрыта белой сеткой — это сетчатый.
Шляпка
Шляпка 8–25 см (иногда до 30), у молодых грибов полушаровидная, затем подушковидная, у старых почти плоская. Цвет тёплый бронзово-коричневый, светло-коричневый, в центре темнее. Поверхность матовая, в сырую погоду слегка липкая. Характерная черта: у зрелых грибов шляпка покрывается мелкой сетью трещин — «растрескавшийся» вид, словно обожжённая глина.
Гименофор
Гименофор трубчатый, свободный или с выемкой у ножки. Молодой — белый, затем желтоватый, у зрелых оливково-зелёный. Поры мелкие, округлые. При надавливании НЕ синеет — ключевой признак.
Ножка
Ножка 10–25 см высотой, 2–7 см толщиной, у молодых грибов булавовидная, у взрослых цилиндрическая. Цвет светло-коричневый, кремовый. Самый характерный признак: вся ножка покрыта выразительной белой сеткой — широкой, грубой, легко заметной (отсюда и латинское «reticulatus» — «сетчатый»). Это главное отличие от других белых.
Мякоть
Мякоть белая, плотная, на срезе НЕ меняет цвета. Текстура волокнистая, с приятным сопротивлением при резке. Червивеет примерно так же, как классический белый — и чуть менее активно, чем бронзовый.
Запах
Запах насыщенно-грибной, с ореховыми нотами, у молодых грибов сильнее. Вкус мягкий, сладковатый, без горечи. Сушёный хорошо сохраняет аромат.
Двойники
Как не перепутать — подробные сравнения
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Польский гриб
Boletus badius
_Bresinsky_&_Manfr._Binder_533003_2015-06-29.webp)
Обабок чернеющий
Leccinellum crocipodium
Перечный гриб
Chalciporus piperatus
Подберёзовик болотный
Leccinum holopus
Подберёзовик жестковатый
Leccinum duriusculum
Подберёзовик обыкновенный
Leccinum scabrum
Подберёзовик разноцветный
Leccinum variicolor
Подберёзовик розовеющий
Leccinum roseofractum
Материалы по теме
Где и когда собиратьГрибы Полтавщины: когда и где собирать
Полтавщина — край дубрав, сосновых боров над Ворсклой и Сулой и пойменных лесов. Рассказываем, какие грибы рас…
23 июля 2026 г.·2 мин
Где и когда собиратьГрибы Харьковщины: когда и где собирать
Харьковщина — край дубрав, сосновых боров и байрачных лесов. Несмотря на более степной климат, грибов здесь не…
23 июля 2026 г.·2 мин
Где и когда собиратьДубовик: когда растёт, где искать и съедобен ли
Дубовик — крепкий болет дубрав, который синеет на срезе и пугает новичков. На самом деле он вкусный, но требуе…
15 июля 2026 г.·2 мин
Частые вопросы
Есть ли опасные двойники?
Как у всех белых грибов — главный риск спутать с жёлчным грибом (Tylopilus felleus). У жёлчного сетка на ножке тёмная (на светлой ножке), мякоть на срезе розовеет, вкус резко горький. У сетчатого белого сетка белая, мякоть не меняется, вкус сладковатый. Если есть сомнения — лизните крошку.
Можно ли спутать с сатанинским грибом?
Нет. У сатанинского (Rubroboletus satanas) поры красно-оранжевые, ножка с красноватой сеткой. У сетчатого поры бело-жёлтые, сетка белая. Мякоть сатанинского сильно синеет на срезе — у сетчатого белая и неизменная.
Где искать в Украине?
Тёплые дубовые и дубово-буковые леса Закарпатья, Прикарпатья, Тернопольщины, Хмельниччины, горного Крыма. В северных областях встречается реже — там доминирует классический белый. Любит освещённые опушки, южные склоны, почвы с содержанием извести.
Когда появляется сетчатый белый?
Самый ранний среди четырёх видов настоящих белых — первые экземпляры в конце мая — начале июня в тёплую весну. Пик плодоношения — июнь-август, реже до октября. Любит тёплые и умеренно-влажные периоды.
Чем отличается от обычного белого?
Во-первых, сетка на ножке — у сетчатого она широкая, грубая, покрывает почти всю ножку. У классического белого сетка есть только в верхней части. Во-вторых, шляпка — у сетчатого с характерными мелкими трещинками у зрелых, у классического — гладкая. В-третьих, сетчатый появляется раньше.
С какими деревьями образует микоризу?
Преимущественно с дубом (Quercus robur, Q. petraea), буком (Fagus sylvatica), грабом, реже с каштаном. В чистых хвойных лесах не растёт. Отсюда и второе украинское название — «дубовый».
Синеет ли мякоть на срезе?
Нет. Как все настоящие белые, сетчатый имеет мякоть, которая остаётся белой на срезе. Если ваш гриб с белой сеткой и дубовой шляпкой синеет — стоит перепроверить определение.
Растёт ли он в тех же местах, что и классический белый?
Отчасти. Сетчатый и классический белый могут расти в одном лесу, но в разных микроусловиях: сетчатый — на освещённых тёплых склонах, классический — в более глубоких и прохладных участках. В сухое жаркое лето сетчатый побеждает.
Белый гриб сетчатый съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у белого гриба сетчатого?
Какая шляпка у белого гриба сетчатого?
Какая ножка у белого гриба сетчатого?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine