Цвет шляпки

Коричневый

Тёмно-коричневый, шоколадный или почти чёрно-бурый цвет шляпки — это признак массивности и "солидности" гриба. В микологии такой насыщенный тёмный цвет (образованный большой концентрацией меланинов) чаще всего является визитной карточкой крупных, мясистых, трубчатых грибов.

24 вида в базе.

Тёмно-коричневая элита

М.Я. Зерова и Дэвид Арора приводят примеры самых известных грибов с тёмно-коричневой шляпкой:

1. Белый гриб бронзовый (Boletus aereus): Одна из самых красивых и самых редких разновидностей белого гриба (растёт преимущественно в дубовых и буковых лесах, любит тепло). Его шляпка имеет очень тёмный, каштаново-чёрный, бронзово-коричневый цвет, который сильно контрастирует со светлой губкой. На ощупь она часто кажется слегка бархатистой или замшевой.

2. Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus): Массивный трубчатый гриб, шляпка которого имеет тусклый, тёмно-коричневый или оливково-коричневый цвет. Снизу у него красные поры, а на срезе он мгновенно синеет.

3. Подберёзовик чернеющий (Leccinum melaneum): Имеет очень тёмную, тёмно-коричневую или почти чёрно-бурую шляпку.

4. Маслёнок поздний / обыкновенный (Suillus luteus): Молодые экземпляры имеют глубокий шоколадно-коричневый цвет шляпки, которая покрыта очень густым слоем слизи.

Особенности идентификации

Роджер Филлипс отмечает, что среди тёмно-коричневых грибов очень мало пластинчатых видов. В основном этот цвет "зарезервирован" природой для семейства Болетовых.

Однако встречаются и тёмно-коричневые пластинчатые грибы, например, некоторые млечники (как груздь камфорный) или тёмные виды паутинников. Поэтому правило всегда одно и то же: сначала смотрим на форму гименофора (трубочки или пластинки), а уже потом радуемся находке.

Вопросы и ответы

Почему белые грибы в еловом лесу темнее, чем в берёзовом?

Цвет шляпки белого гриба напрямую зависит от дерева-партнёра (микоризы). Сосновые и еловые белые грибы формируют значительно более тёмные, тёмно-коричневые или каштановые шляпки, которые лучше сливаются с тёмной хвоей. Берёзовые белые грибы обычно значительно светлее, оттенка кофе с молоком.

Бывают ли мухоморы тёмно-коричневого цвета?

Да. Мухомор пантерный (Amanita pantherina) и мухомор толстый (Amanita spissa) имеют шляпки коричневого, серо-коричневого или грязно-коричневого цвета. Поскольку мухомор пантерный смертельно опасен, всегда внимательно осматривайте ножку любого коричневого пластинчатого гриба на наличие кольца и вольвы.

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum