Блюдцевик розово-красныйDiscina ancilis
Другие названия: дисцина щитовидная
Проверено экспертомОбновлено 6 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Условно съедобный
- Сезон
- Апр. — Май
- Гименофор
- Гладкий
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Средний (5–15 см)
- Запах
- Приятный
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Хвойный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Апр. — Май
Активные месяцы: Апрель, Май.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Коричневый, Тёмно-коричневый
- Форма шляпки: Вогнутая
- Запах: Приятный
Описание
Дисцина щитовидная — крупный весенний дискомицет, родственник сморчков и строчков. Плодовое тело имеет чашевидную или щитовидную форму, с широким неровным краем и вогнутой верхней поверхностью. Цвет сверху — рыже-коричневый, шоколадно-бурый, иногда с оливковым оттенком; снизу — светлее, кремово-серый. Размер 5-15 см в диаметре. Это один из самых первых весенних дискомицетов — появляется в тех же местах, где через неделю-две будут расти обычные сморчки.
Гриб условно съедобный. Как и все дискомицеты-родственники строчка (Gyromitra), потенциально содержит гидразины — токсичные соединения, которые при недостаточной обработке могут вызвать отравление. Поэтому обязательное правило: гриб дважды отварить по 15-20 минут со сливом воды каждый раз, хорошо проветрить кухню (пар может содержать токсины), и только потом готовить. В сыром или плохо проваренном виде — токсичен. Более осторожные в вопросах риска страны Европы (Великобритания) рекомендуют вообще не употреблять грибы этой группы из-за минимального, но стабильного риска. Если у вас нет опыта с гидразиновыми грибами — пройдите мимо.
В Украине распространена в хвойных и смешанных лесах на песчаных почвах, во влажных местах. Встречается в Карпатах, Прикарпатье, на Полесье, в сосновых и елово-сосновых массивах. Сезон: апрель-май.
Шляпка
Плодовое тело чашевидное или щитовидное, 5-15 см в диаметре, с вогнутой верхней поверхностью и неровным волнистым краем. У старых — становится плоско-распростёртым. Цвет верха — рыже-коричневый, шоколадно-бурый до оливково-бурого, поверхность гладкая, иногда с тонкими радиальными прожилками. Низ (внешняя поверхность) — светлее, кремово-серый, с тонким пушком.
Гименофор
Гименофор — это верхняя вогнутая поверхность плодового тела (как у всех дискомицетов — пецицевые грибы). Гладкая, без пластинок и трубочек. Цвет — рыже-коричневый до бурого. Споровый порошок белый до бледно-желтоватого.
Ножка
Явной ножки нет — плодовое тело прикреплено к субстрату центрально, через короткую (1-2 см) толстую беловатую «ножку-крепление», часто с бороздками. Может быть вообще не прикреплено.
Мякоть
мякоть тонкая, ломкая, восковатая, беловатая до желтоватой. На срезе цвет не меняет. В свежем виде токсична — обязательно отваривание.
Запах
Слабый грибной запах, без особых признаков. Свежую — не пробовать.
›Научные синонимы (3)
Gyromitra ancilis (Pers.) Kreisel 1984Kreisel (1984), Gyromitra perlata (Fr.) Harmaja 1969Harmaja (1969), Acetabula ancilis (Pers.) Lambotte 1880
Двойники
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Строчок гигантский
Gyromitra gigas
Строчок осенний
Gyromitra infula
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Ежовик гребенчатый
Hericium erinaceus
Лисичка бледная
Cantharellus pallens
Частые вопросы
Безопасно ли её есть?
Только после обязательного двукратного отваривания по 15-20 мин со сливом воды. Сырая или плохо проваренная — токсична: содержит гидразины (родственники гиромитрина из строчка). Симптомы отравления через 6-12 часов — тошнота, рвота, боли. Если у вас нет опыта с гидразиновыми грибами — пройдите мимо. Альтернатив достаточно.
Как её правильно готовить?
(1) Промыть, нарезать. (2) Первое отваривание — 15-20 мин в большом объёме воды. слить воду полностью, промыть грибы. Кухню проветрить (пар токсичен). (3) Второе отваривание — ещё 15-20 мин в свежей воде. слить. (4) Только теперь можно жарить, тушить. Не употреблять часто. Не давать детям, беременным, людям с болезнями печени.
Что делать при отравлении?
немедленно в больницу или вызывайте скорую. Сохраните остатки грибов. Симптомы начинаются через 6-12 часов: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль. В тяжёлых случаях — желтуха, кома. Антидот — пиридоксин (витамин B6) в медицинских дозах. Чем раньше к врачу — тем лучше прогноз. Не ждите, что «само пройдёт».
Где её искать?
В хвойных и смешанных лесах на песчаных, влажных почвах. Любит опушки, прогалины, мшистые участки. Часто растёт группами по 5-15 плодовых тел. Любит те же места, где через 1-2 недели растут обычные сморчки и строчки.
В каких регионах Украины она растёт?
Преимущественно в Карпатах, Прикарпатье, на Полесье (Волынская, Ровенская, Житомирская, Киевская обл.), в сосновых и елово-сосновых массивах. В Лесостепи реже. Единичные находки задокументированы в дубовых и буковых лесах.
Когда её искать?
Апрель-май. Один из самых первых весенних дискомицетов — появляется вместе с обычными строчками. Пик плодоношения — вторая половина апреля. К июню плодоношение обычно завершается.
С чем её путают?
Со строчком обыкновенным (Gyromitra esculenta) — оба весенние, оба содержат гидразины, оба требуют двукратного отваривания. Отличие: у строчка мозговидно-морщинистая шляпка на ножке; у Дисцины — плоскочашевидная, без извилин. Оба одинаково рискованны.
Как отличить от сморчков?
У сморчков (Morchella) есть явная шляпка с ячеистой сетчатой структурой на выраженной ножке. Дисцина — плоское или вогнутое чашевидное плодовое тело БЕЗ явной шляпки и без сетчатого узора. Сморчки безопаснее, риска гидразинов практически нет. Если путаете — берите только явные сморчки с характерными ячейками.
Блюдцевик розово-красный съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у блюдцевика розово-красного?
Какая шляпка у блюдцевика розово-красного?
Какая ножка у блюдцевика розово-красного?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine