Зима · Январь 2026
Грибы в январе
16 видов грибов в Украине — 5 съедобных, 1 ядовитых. Список обновляется автоматически из базы MycoNote.
Январь — самый тихий месяц в лесу. Мицелий спит под промёрзшей подстилкой, накапливая силы. Но и здесь есть исключение: зимний опёнок (фламмулина бархатистая) плодоносит на пнях ив и тополей в любую оттепель — оранжевые шляпки на заснеженном дереве выглядят почти невероятно. Если температура несколько дней держится выше нуля — стоит пройтись по пойменному лесу вдоль реки.
Какие грибы растут в январе в Украине
4
Съедобных
1
Условно съедобных
1
Ядовитых
0
Смертельно ядовитых
В январе в Украине можно встретить 16 видов грибов. Для сбора подходят 5 съедобных и условно съедобных видов. Будьте осторожны: среди активных — 1 опасных. Перед сбором сверяйтесь с сравнением двойников.
Какие грибы растут в январе
В январе в Украине активны 16 видов грибов: 5 съедобных и условно съедобных, которые подходят для сбора, и 1 опасных. Мицелий спит под промёрзшей подстилкой, накапливая силы Полный перечень грибов января с фото и описаниями — в каталоге ниже.
Когда идти по грибы в январе? Ищите фламмулину на ивах и тополях вдоль рек в оттепель. Она растёт пучками на живых и мёртвых стволах. Общее правило: выходите через 5–10 дней после обильного дождя при дневной температуре 15–25°C. Январь — часть сезона зимних грибов, так что общую картину сезона смотрите там.
Пошли ли грибы прямо сейчас?
Проверьте грибной прогноз активности мицелия по своему региону — где январе уже можно ехать в лес, а где стоит подождать дождей.
Где собирать грибы в январе
Самые богатые на грибы регионы Украины — Карпаты (Закарпатье, Ивано-Франковщина, Львовщина) и Полесье (Волынь, Ровенщина, Житомирщина, Черниговщина). Горные и влажные сосновые леса держат влагу дольше степных областей, поэтому плодоношение здесь самое стабильное.
Январь — один из месяцев сезона «зима». Смотрите полный обзор зимних грибов или проверяйте грибной прогноз активности по своему региону.
Ядовитые грибы в январе
В январе активны 1 вид опасных грибов. Многие из них похожи на съедобные виды — не кладите в корзину ни один гриб, в котором сомневаетесь.
Все грибы января в Украине
Алевродискус аморфный
Aleurodiscus amorphus
Несъедобный
Амфинема ватовидная
Amphinema byssoides
Несъедобный
Аномопория шелковистая
Anomoporia bombycina
Несъедобный
Аурикулярия извилистая
Auricularia mesenterica
Условно съедобный.webp)
Аурикулярия уховидная
Auricularia auricula-judae
Съедобный
Белый домовый гриб
Amyloporia sinuosa
Несъедобный
Вёшенка обыкновенная
Pleurotus ostreatus
Съедобный
Дрожалка оранжевая
Tremella mesenterica
Съедобный
Летария волчья
Letharia vulpina
Ядовитый
Менегацция пробуравленная
Menegazzia terebrata
Несъедобный
Опёнок зимний
Flammulina velutipes
Съедобный
Стереум жёстковолосистый
Stereum hirsutum
Несъедобный
Трутовик настоящий
Fomes fomentarius
Несъедобный
Трутовик плоский
Ganoderma applanatum
Несъедобный
Феофисция округлая
Phaeophyscia orbicularis
Несъедобный
Щелелистник обыкновенный
Schizophyllum commune
Несъедобный
Что почитать о грибах в январе
Где и когда собиратьГрибной календарь Украины: что собирать каждый месяц
Грибной сезон длится почти круглый год, надо лишь знать, когда за чем идти. Собрали грибной календарь Украины…
12 августа 2026 г.·2 мин-1.webp)
Где и когда собиратьЗимние грибы Украины, которые собирают в мороз
Грибной сезон не заканчивается со снегом. Рассказываем, какие грибы растут в Украине зимой, где их искать и ка…
10 августа 2026 г.·2 мин_25-12-2020_(d.j.b.)_01.webp)
Наука и таксономияВёшенки, польза и вред
Вёшенки — доступный и питательный гриб, богатый белком и клетчаткой. Рассказываем, чем полезны вёшенки, есть л…
23 августа 2026 г.·2 мин._Paddenstoel_op_els_04.webp)
Наука и таксономияЧем полезны грибы и есть ли от них вред
Грибы — это растительный белок, клетчатка и витамины при минимуме калорий. Рассказываем, чем грибы полезны для…
23 августа 2026 г.·2 мин
Частые вопросы о грибах в январе
Какие грибы растут в январе в Украине?
В январе в Украине активны 16 видов грибов: 4 съедобных, 1 условно съедобных и 1 ядовитых. Ищите фламмулину на ивах и тополях вдоль рек в оттепель. Она растёт пучками на живых и мёртвых стволах.
Когда идти по грибы в январе?
Ищите фламмулину на ивах и тополях вдоль рек в оттепель. Она растёт пучками на живых и мёртвых стволах. Выходите через 5–10 дней после обильного дождя при дневной температуре 15–25°C. Следите за картой осадков и прогнозом активности мицелия по своей области.
Есть ли ядовитые грибы в январе?
Да, в январе активны 1 вид опасных грибов. Проверяйте каждый гриб перед сбором и не кладите в корзину то, в чём есть сомнение.
Какой сезон — зима для грибников в Украине?
Зима в Украине — время зимнего гриба (фламмулины). Он плодоносит в оттепели на пнях ив и тополей. Остальные виды отдыхают до весны.
Где собирать грибы в январе в Украине?
Самые богатые на грибы регионы — Карпаты (Закарпатье, Ивано-Франковщина, Львовщина) и Полесье (Волынь, Ровенщина, Житомирщина, Черниговщина): горные и влажные сосновые леса держат влагу дольше. Но грибы в январе растут по всей стране — главное выходить через 5–10 дней после обильного дождя и проверять прогноз активности по своей области.
Сколько видов грибов можно найти в январе?
По данным MycoNote, в январе в Украине активны 16 видов грибов. Из них 5 съедобных и условно съедобных, которые подходят для сбора, и 1 опасных. Полный список с фото и описаниями — ниже на этой странице.
Другие месяцы