Трутовик настоящийFomes fomentarius
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Несъедобный
- Сезон
- Янв. — Дек.
- Гименофор
- Трубчатый
- Цвет шляпки
- Серый
- Размер
- Гигантский (>25 см)
- Запах
- Без запаха
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Янв. — Дек.
Активные месяцы: Январь, Февраль, Март, Апрель, Май, Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь, Ноябрь, Декабрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Серый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Без запаха
Описание
Трутовик настоящий (Fomes fomentarius, в англоязычных странах "tinder fungus" — "гриб-трут" или "hoof fungus" — "копытообразный гриб") — один из самых исторических грибов Европы, с тысячелетней традицией использования в качестве материала для розжига костра и изготовления "трутового фетра". Латинский эпитет fomentarius происходит от fomes — "трут, растопка" — гриб тысячелетиями был основным источником легковоспламеняющегося материала для человечества до изобретения спичек.
Плодовое тело крупное, копытообразное, многолетнее — 5-50 см в диаметре (старые экземпляры до 70+ см), прикреплено боком к стволу лиственного дерева, без ножки. Форма отчётливо напоминает копыто коня или крупного оленя. Цвет серо-бурый до черновато-серого, с выраженными концентрическими зонами годичного прироста. Твёрдая пробковая корочка. Плодовое тело живёт 5-30 лет, каждый год добавляя новую зону прироста.
Несъедобный — мякоть очень жёсткая, пробково-волокнистая, кожистая и твёрдая, как древесина. Кулинарной ценности нет.
Историческое и традиционное использование: Розжиг костра — трутовый слой (мякоть), вываренный в золе и высушенный, давал легковоспламеняющийся "трут" для искр кремня и кресала. Использование началось ещё в неолите. В сумке легендарного "ледяного человека" Эци (5300 лет назад) нашли подготовленный трут из Fomes fomentarius! "Трутовый фетр" (Amadou) — мякоть вываривали со щёлочью, отбивали молотком — получали эластичную ткань для изготовления шляп, нашивок, медицинских бинтов (антисептические свойства!), в нахлысте — для просушивания рыболовных мушек Народная медицина — останавливала кровотечение, как антисептический компресс Современная биотехнология — исследуется для изготовления биоматериалов (текстиль из мицелия, заменитель кожи)
Диагностические признаки Fomes fomentarius: Копытообразное плодовое тело на лиственных деревьях Многолетнее (5-30 лет) Серо-бурая пробковая корочка с концентрическими зонами Нижняя поверхность — светло-серо-бурые мелкие поры (3-4 поры/мм) Мякоть жёсткая, пробково-волокнистая, рыжевато-бурая Запах слабый, без характерных особенностей Растёт на буках, дубах, берёзах, реже на тополях и клёнах
В Украине Fomes fomentarius обычен в лиственных и смешанных лесах: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь. Особенно обильно в буковых лесах Карпат. Круглогодичный.
Шляпка
Плодовое тело 5-50 см в диаметре (иногда до 70+), копытообразное до полукопытообразного, прикреплено боком к субстрату. Без ножки. Верхняя поверхность твёрдая, пробковая, с выраженными концентрическими зонами годичного прироста, каждая зона — отдельный год жизни. Цвет серо-бурый, серый, оливково-серый, у старых — тёмно-серый до черноватого. Старые плодовые тела часто с трещинами на корке.
Гименофор
Трубчатый гименофор — мелкие светло-серо-бурые поры на нижней поверхности (3-4 поры/мм). Цвет серо-бурый до бурого. Споровый порошок белый до бледно-кремового.
Ножка
Ножки нет.
Мякоть
Мякоть очень жёсткая, пробково-волокнистая, рыжевато-бурая, кожистая, твёрдая как древесина. Кулинарно непригодна. Запах слабый нейтральный.
Запах
Слабый нейтральный, без выраженных особенностей.
›Научные синонимы (4)
Boletus fomentarius L. 1753, Polyporus fomentarius (L.) Fr. 1821, Fomes griseus Lázaro Ibiza 1916, Ungulina fomentaria (L.) Pat. 1900
Двойники
_(d.j.b.)_02.webp)
Как не перепутать — подробные сравнения
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Трутовик зонтичный
Polyporus umbellatus
Трутовик чешуйчатый
Cerioporus squamosus
.webp)
Аурантипорус расщепляющийся
Aurantiporus fissilis
Белый домовый гриб
Amyloporia sinuosa
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Частые вопросы
Можно ли его есть?
Нет — мякоть жёсткая, как древесина, кулинарно непригодна. Не ядовитый, но несъедобный.
Правда ли, что это гриб из холодильника Эци?
Да! У знаменитого "ледяного человека" Эци (Tirol, Италия, мумия возрастом 5300 лет) в сумке нашли подготовленный трут из Fomes fomentarius — вероятно, для розжига костра. Это один из древнейших задокументированных фактов использования грибов человечеством.
Как из него сделать трут?
Срезать слой мякоти из-под твёрдой корки (внутренняя бурая часть), выварить в золе или щёлочи 2-3 часа, высушить на воздухе 1-2 недели, отбить молотком до мягкой губчатой текстуры. Готовый трут занимается от искр кремня и кресала. В современных условиях — скорее культурно-историческое применение, чем практическое.
Где его искать?
На стволах живых ослабленных и отмерших лиственных деревьев — особенно буков, дубов, берёз, тополей. В лесах, парках, лесополосах. Часто на высоте 1-10 м от земли. Круглогодичный — многолетнее плодовое тело живёт 5-30 лет.
В каких регионах Украины встречается?
Обычен по всей лесной зоне: Карпаты (особенно обильно в буковых лесах), Прикарпатье, Полесье, лесостепь. В степи — в искусственных лесополосах и парках.
Когда его можно встретить?
Круглый год — многолетнее плодовое тело. Один из самых постоянных грибов для наблюдения.
С какими грибами его путают?
С Ganoderma applanatum (трутовик плоский, "гриб художника") — плоский, не копытообразный, нижняя поверхность темнеет при нажатии. С Phellinus igniarius (ложный трутовик) — тоже копытообразный, но темнее, черноватый, без выраженных зон. С Inonotus obliquus (чага) — на берёзах, чёрный, неправильной формы.
Трутовик настоящий съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у трутовика настоящего?
Какая шляпка у трутовика настоящего?
Какая ножка у трутовика настоящего?
Какой запах и вкус у трутовика настоящего?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine