Деревья-партнёры

Бук

У буковых лесов (бучин) особый микроклимат. Благодаря густой кроне деревьев, которая почти не пропускает солнечный свет, почва здесь всегда влажная, а слой опавшей листвы образует глубокую, богатую гумусом подстилку. Именно поэтому бук — одно из самых интересных деревьев-партнёров для миколога.

24 вида в базе.

Микоризные союзы и сапротрофы буковых лесов

Бук (Fagus) формирует мощную эктомикоризу с большим количеством макромицетов. М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» относит буковые леса к одним из самых богатых на грибное разнообразие, хотя собирать грибы там сложно из-за толстого слоя опада.

Роджер Филлипс в своём справочнике «Mushrooms» выделяет следующие главные микоризные виды, связанные с буком:

1. Белый гриб сетчатый (Boletus reticulatus): Эта ранняя и невероятно ароматная разновидность белого гриба (которую также называют дубовиком) массово образует микоризу с буком. Его характерный признак — светлая сеточка, покрывающая всю ножку.

2. Сыроежки и Млечники: У бука есть свои специфические виды. Например, сыроежка цельная (Russula integra) и млечник вялый часто доминируют в буковых лесах.

3. Лисички (Cantharellus cibarius): Очень часто образуют масштабные "ведьмины круги" именно в тенистых бучинах, прячась под опавшей листвой.

Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified» предупреждает об опасности буковых лесов: бук — одно из самых любимых деревьев-партнёров для бледной поганки (Amanita phalloides). Тёмный влажный буковый лес — идеальная среда для этого смертельно ядовитого вида.

Отдельно стоит упомянуть грибы-сапротрофы, которые разрушают древесину бука. Мёртвые стволы и пни бука — классический субстрат для одного из самых красивых грибов, гериция коралловидного (Hericium coralloides), который выглядит как скопление белоснежных кораллов, а также для разнообразных трутовиков и вёшенок.

Вопросы и ответы

Почему в буковом лесу грибы часто растут "семьями"?

Из-за густой тени и отсутствия подлеска в буковом лесу почва медленнее пересыхает, а грибница (мицелий) может разрастаться на огромные площади в толстом слое листового опада, образуя так называемые "ведьмины круги" или длинные "тропинки" плодовых тел (особенно это касается лисичек и опят).

Какие ядовитые грибы служат маркером букового леса?

Бледная поганка (Amanita phalloides) и мухомор пантерный (Amanita pantherina) прекрасно чувствуют себя в микоризе с буком. Поэтому при сборе зелёных сыроежек в буковом лесу необходимо быть максимально осторожным и всегда проверять наличие вольвы у основания ножки.

Растут ли маслята под буком?

Нет. Все классические маслята (род Suillus) — строгие микоризообразователи хвойных пород деревьев (сосна, лиственница). Под буком их найти невозможно.

Какой самый известный гриб растёт на мёртвой древесине бука?

Кроме обычных опят и вёшенок, на поваленных буковых стволах растёт краснокнижный съедобный гриб — гериций коралловидный (Hericium coralloides), у которого уникальный шиповатый гименофор в виде разветвлённого коралла.

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum