Несъедобный

Булгария пачкающаяBulgaria inquinans

Проверено экспертом

Обновлено 6 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность: Несъедобный
Сезон: Сент. — Нояб.
Гименофор: Гладкий
Цвет шляпки: Чёрный
Размер: Малый (до 5 см)
Запах: Без запаха
Проверено: Да ✓

Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Лиственный лес, Смешанный лес

Когда появляется?

Сент. — Нояб.

Активные месяцы: Сентябрь, Октябрь, Ноябрь.

Как распознать? Три признака

Цвет шляпки: Чёрный, Тёмно-коричневый
Форма шляпки: Вогнутая
Запах: Без запаха

Сезон плодоношения

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Окт

Ноя

Дек

Сентябрь – ноябрь

Описание

Булгария пачкающая — это не пластинчатый гриб и не трубчатый, а аскомицет. На поваленных стволах она выглядит как гроздь чёрных желейных пуговиц или маленьких чашек. Если прикоснуться к её зрелому плодовому телу — пальцы мгновенно покрываются чёрным споровым порошком, отсюда и пошло название «пачкающая».

Это не гриб для корзины. Кулинарной ценности он не имеет, а в некоторых источниках упоминается как подозрительный на токсичность — в частности, в Китае фиксировали случаи фотодерматита (сыпь на коже под солнечными лучами) у людей, которые ели близкие виды. Для нас Булгария — это прекрасный маркер старого лиственного леса и объект спокойного наблюдения.

В Украине растёт в лиственных и смешанных лесах на поваленных стволах и пнях дуба, бука, осины, реже — ореха. Сезон поздний, с сентября по ноябрь, поэтому её хорошо заметно уже тогда, когда большинство «нормальных» грибов исчезло.

Шляпка

Плодовые тела 1,5–4 см в диаметре, высота 1–4 см. Молодые — округлые, замкнутые, похожие на чёрные пуговицы или капли смолы. С возрастом раскрываются в неглубокие чаши или диски. Наружная поверхность тёмно-коричневая, шероховатая; внутренняя (где лежит гимений) — гладкая, чёрная, блестящая.

Гименофор

Гладкий, в виде блестящей чёрной верхней поверхности чаши. Споровый порошок чёрный — именно он и «пачкает» руки при контакте. Споры тёмно-коричневые, 12–14 × 6–7 мкм, гладкие.

Ножка

Ножка практически отсутствует. Плодовое тело сидячее — крепится к субстрату широким основанием.

Мякоть

мякоть резиноподобная, желатиновая, чёрно-коричневая. Не упругая, не ломкая — скорее эластичная. На срезе цвета не меняет.

Запах

Без выраженного запаха. Вкус невыраженный, не пробуем — гриб несъедобный.

›Научные синонимы (1)

Peziza inquinans Pers. (1794)

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Опёнок ссыхающийся

Desarmillaria tabescens

Условно съедобный

Опёнок тёмный

Armillaria ostoyae

Условно съедобный

Опёнок толстоногий

Armillaria gallica

Условно съедобный

Опёнок тополиный

Cyclocybe aegerita

Съедобный

Ежовик гребенчатый

Hericium erinaceus

Съедобный

Лисичка бледная

Cantharellus pallens

Съедобный

Лисичка горбатая

Cantharellula umbonata

Съедобный

Лисичка серая

Cantharellus cinereus

Съедобный

Частые вопросы

Можно ли её есть?

Нет. Булгария пачкающая — несъедобный гриб без всякой кулинарной ценности. Близкие виды в Азии вызывали фотодерматит (кожные реакции после еды и солнца), так что лучше не рисковать.

Опасно ли просто к ней прикоснуться?

Нет, прикасаться безопасно. Чёрный споровый порошок легко смывается с рук водой — это просто споры, не токсин. Но если у вас чувствительная кожа — стоит вымыть руки после контакта.

Где её искать?

На поваленных стволах и крупных ветвях лиственных деревьев — дуба, бука, осины, реже ореха. Любит влажную гнилую древесину в тенистых участках леса.

В каких регионах Украины она растёт?

По всей Украине в зонах с лиственными лесами — Карпаты, Полесье, Лесостепь, горный Крым. Не массовый вид, но регулярно встречается в старых дубовых и буковых лесах.

Когда она появляется?

С середины сентября до конца ноября. Это гриб поздней осени, который хорошо заметен уже после первых ночных заморозков, когда остальные грибы исчезают.

Может ли она перезимовать на стволе?

Да. Высохшие чёрные чаши часто остаются на древесине до весны — они становятся твёрдыми, будто лаковая корочка. Дождь размачивает их обратно, и даже весной можно увидеть, как из них вылетают споры.

С чем её путают?

С Exidia glandulosa («ведьмино масло») — чёрным желейным грибом, который тоже растёт на гнилой древесине лиственных. Отличие: Exidia желейно-мягкая, без чёткой формы чаши, и не пылит чёрным порошком при прикосновении.

А с трюфелями ничего общего?

Нет. Трюфели растут под землёй, имеют округлую форму без чаши и совсем другой запах. Булгария всегда на древесине, плоская или чашевидная, без всякого аромата.

Булгария пачкающая съедобная или ядовитая?

Булгария пачкающая — несъедобная. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.

Какой гименофор у булгарии пачкающей?

Гименофор у булгарии пачкающей — гладкий.

Какая шляпка у булгарии пачкающей?

Какая ножка у булгарии пачкающей?

Ножка практически отсутствует. Плодовое тело сидячее — крепится к субстрату широким основанием.

Источники

[1]Википедия (украинская)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine