Лисичка сераяCantharellus cinereus

Шляпка лисички серой небольшая — от 1,5 до 5 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-вогнутая, с возрастом раскрывается в глубокую воронковидную форму, нередко с полостью, сообщающейся с полой ножкой, и волнистым, неровным краем. Поверхность тонко-чешуйчато-волокнистая, сухая. Окраска тёмная — от черно-бурой и серо-чёрной в сырую погоду до пепельно-серой и серо-коричневой в сухую. Тёмный цвет и воронковидная форма делают гриб похожим на маленький рожок.

Настоящих пластинок нет. Нижняя поверхность шляпки покрыта низкими, толстыми, разветвлёнными и анастомозирующими складками-жилками, заметно сбегающими по ножке. Цвет их тёмно-серый или пепельно-серый, с сизым налётом от спор. Споровый порошок беловатый или кремовый. Жилкоподобный гименофор вместо пластинок — родовой признак лисичек.

Ножка короткая, длиной от 2 до 8 сантиметров, довольно тонкая, нередко полая и сообщающаяся с полостью шляпки. Цвет её серый, в тон шляпки или чуть светлее, у основания иногда с беловатым войлочным мицелием. Поверхность гладкая или слегка бархатистая. Кольца и вольвы нет. Ножка плавно переходит в шляпку без чёткой границы.

Мякоть тонкая, ломкая, сероватая или серо-бурая, на срезе цвет почти не меняет. Вкус мягкий, приятный, без горечи. Несмотря на тонкую консистенцию, мякоть ароматная и хорошо держит форму при готовке, а особенно ценится в сушёном виде.

Запах приятный, мягкий, фруктово-грибной, несколько слабее, чем выразительный аромат золотистой лисички. При сушке аромат усиливается и становится похожим на запах чёрного рожка. При определении опираются прежде всего на тёмную воронковидную шляпку, жилкоподобный серый гименофор и полую ножку.