MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes)
Фото: Dezidor · CC BY 3.0 · источник
Съедобный

Маслёнок полоножковыйSuillus cavipes

На проверке

Обновлено 15 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность
Съедобный
Сезон
Июль — Окт.
Гименофор
Трубчатый
Цвет шляпки
Коричневый
Размер
Средний (5–15 см)
Запах
Приятный
Проверено
На проверке
Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Хвойный лес, Смешанный лес

Когда появляется?

Июль — Окт.

Активные месяцы: Июль, Август, Сентябрь, Октябрь.

Как распознать? Три признака

  • Цвет шляпки: Коричневый, Жёлтый, Оранжевый
  • Форма шляпки: Выпуклая, Плоская
  • Запах: Приятный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июль – октябрь

Описание

Маслёнок полоножковый, известный науке как Suillus cavipes (нередко также как Boletinus cavipes), — это необычный маслёнок, выделяющийся среди сородичей сразу двумя чертами: сухой, чешуйчато-волокнистой (а не слизистой) бурой шляпкой и полой ножкой, которой он и обязан своим названием. Как и другие настоящие маслята, он образует микоризу исключительно с лиственницей, поэтому встречается лишь там, где растут эти деревья, — в лесополосах, парках и хвойных насаждениях.

На просторах Украины маслёнок полоножковый растёт там, где высажена лиственница, по всей стране — от полесских лесничеств до карпатских насаждений. Сезон плодоношения приходится на вторую половину лета и осень — с июля по октябрь; гриб появляется группами под лиственницами, нередко рядом с другими лиственничными маслятами.

По съедобности маслёнок полоножковый относится к хорошим съедобным грибам. В отличие от слизистых сородичей, его сухая шляпка не требует снятия клейкой кожицы, что упрощает подготовку. Мякоть имеет приятный мягкий вкус; гриб жарят, варят, маринуют и сушат. Молодые крепкие экземпляры самые вкусные, ведь с возрастом, как и у всех маслят, мякоть размягчается. Это приятная находка для тех, кто собирает грибы в лиственничных насаждениях.

Шляпка

Шляпка маслёнка полоножкового достигает от 3 до 10 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до плоской, иногда с небольшим бугорком. Поверхность — главное отличие от других маслят: она сухая, войлочно-чешуйчато-волокнистая, не слизистая, нередко с остатками покрывала по краю. Окраска жёлто-бурая, рыжевато-коричневая или каштановая, с более тёмными прижатыми волокнистыми чешуйками.

Гименофор

Гименофор трубчатый. Трубочки заметно нисходят по ножке, с широкими угловато-радиальными порами, напоминающими соты. Цвет их жёлтый или золотисто-жёлтый, с возрастом оливково-жёлтый. Крупные угловатые нисходящие поры выделяют этот вид среди мелкопористых маслят. Споровый порошок оливково-бурый.

Ножка

Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, её определяющая черта — полость внутри, особенно заметная у зрелых грибов, что и дало название виду. В верхней части ножки есть заметное волокнистое кольцо — след от покрывала; выше кольца ножка желтоватая, ниже — буро-рыжая, в тон шляпке. Вольвы нет. Сочетание сухой чешуйчатой шляпки, полой ножки с кольцом и связи с лиственницей надёжно определяет этот вид.

Мякоть

Мякоть беловатая или бледно-жёлтая, довольно мягкая, на срезе цвет почти не меняет или едва желтеет. Вкус мягкий, приятный, без горечи. Из-за склонности к размягчению для стола выбирают молодые крепкие экземпляры. В отличие от слизистых маслят, сухая шляпка не липнет и не требует снятия кожицы.

Запах

Запах слабый, приятный, типично грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на сухую чешуйчатую бурую шляпку, крупные нисходящие жёлтые поры, полую ножку с кольцом и неизменную связь с лиственницей.

Научные синонимы (2)

Boletinus cavipes (Opat.) Kalchbr. (1867), Boletus cavipes Opat. (1836)

Двойники

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Материалы по теме

Частые вопросы

Маслёнок полоножковый съедобный или ядовитый?
Маслёнок полоножковый — съедобный. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.
Какой гименофор у маслёнка полоножкового?
Гименофор у маслёнка полоножкового — трубчатый.
Какая шляпка у маслёнка полоножкового?
Шляпка маслёнка полоножкового достигает от 3 до 10 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до плоской, иногда с небольшим бугорком.
Какая ножка у маслёнка полоножкового?
Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, её определяющая черта — полость внутри, особенно заметная у зрелых грибов, что и дало название виду.
Какой запах и вкус у маслёнка полоножкового?
Запах слабый, приятный, типично грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на сухую чешуйчатую… Вкус: мягкий.
Где растёт маслёнок полоножковый?
Типичные места произрастания: Хвойный лес, Смешанный лес.
Под какими деревьями растёт маслёнок полоножковый?
Маслёнок полоножковый обычно растёт рядом с: Лиственница.
В каких регионах Украины встречается маслёнок полоножковый?
Вид зафиксирован в следующих регионах: Украина.
Когда собирать маслёнок полоножковый?
Гриб плодоносит в июле, августе, сентябре, октябре.
С чем можно спутать маслёнок полоножковый?
Маслёнок полоножковый можно перепутать с: Маслёнок Клинтона, Маслёнок серый, Маслёнок лиственничный, Маслёнок азиатский. Внимательно изучайте отличительные признаки — подробные сравнения приведены в разделе «Двойники».
Как готовить маслёнок полоножковый?
Маслёнок полоножковый можно жарить, варить, мариновать и сушить. Перед приготовлением рекомендуется отварить 10–15 минут и слить воду.
Можно ли сушить маслёнок полоножковый?
Да, маслёнок полоножковый хорошо подходит для сушки и заморозки. Сушёные грибы сохраняют аромат и используются для супов, соусов и начинок.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine