MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Грибной сезон

Летние грибы Украины

июнь — август · 313 видов · 221 съедобных · 31 ядовитых

🟢 Съедобные: 165🟡 Условно съедобные: 56🔴 Ядовитые: 25☠️ Смертельные: 6

Летний лес пахнет смолой и тёплой землёй. Июнь открывает массовый сезон лисичек: оранжевые, плотные, несъедобные для червей — они растут в сосновых и смешанных лесах в течение всего месяца. Следом за ними идут маслята, подберёзовики и первые подосиновики.

Главная опасность летнего сезона — жара и засуха. Две недели без дождей при +30°C делают даже самый щедрый лес пустым. Зато после обильного дождя (20+ мм) при ночной температуре выше +12°C через 7–10 дней будет настоящий урожай. Июль и август — сезон белых грибов (боровиков) в борах и подосиновиков в смешанных лесах.

Обзор сезона

Летние грибы: что, где и когда

Какие грибы растут летом в Украине? Летние грибы — это самый длинный и разнообразный список после осеннего. Лисичка настоящая плодоносит с июня по август; растут лисички обильнее всего в первой половине лета, после тёплых дождей в сосновых борах. Маслята, подберёзовики, моховики и первые боровики дополняют летнюю корзину. Если вас интересует, когда растут боровики, — основная волна белых грибов приходится на июль-август в старых хвойных и дубовых лесах.

Грибы после дождя летом — отдельная наука. Мелкая морось после долгой засухи волны не даёт: мицелию нужно полноценное увлажнение (15–25 мм осадков). После хорошего дождя летние белые грибы и подосиновики вырастают за 7–10 дней, а лисички и маслята — быстрее, за 3–5 дней. Самые стабильные летние грибы Украины растут в Карпатах и на Полесье, где леса дольше держат влагу даже в жару.

Первые летние грибы появляются уже в конце мая, но настоящий старт — июнь. Кто хочет поймать первые боровики, пусть следит за грибами в Карпатах летом: горные буковые и еловые леса дают белый гриб раньше равнинных областей. Лето — лучшее время, чтобы научиться различать съедобные виды и их ядовитых двойников.

Пошли ли летние грибы прямо сейчас?

Сезон — это общая картина, а конкретная неделя зависит от погоды. Проверьте грибной прогноз активности мицелия по своему региону: где летом уже можно ехать в лес, а где стоит подождать дождей.

Грибной прогноз →

Где искать

Где собирать летние грибы в Украине

Самые богатые на летние грибы регионы Украины — Карпаты (Закарпатье, Ивано-Франковщина, Львовщина) и Полесье (Волынь, Ровенщина, Житомирщина, Черниговщина). Горные еловые и буковые леса Карпат и влажные сосновые боры Полесья держат влагу дольше степных областей — поэтому летом именно здесь плодоношение самое стабильное.

Но грибы летом растут по всей стране — от дубовых рощ Подолья до пойменных лесов Приднепровья. Главное правило не зависит от области: выходите через 5–10 дней после обильного дождя и следите за грибным прогнозом активности по своему региону.

ЗакарпатьеКарпатыИвано-ФранковщинаКарпатыЛьвовщинаКарпатыВолыньПолесьеРовенщинаПолесьеЖитомирщинаПолесьеЧерниговщинаПолесьеКиевщинаЛесостепь

По месяцам

Лето по месяцам

Лето длится три месяца — июнь, июль, август, и у каждого свой грибной характер. В начале сезона плодоносят одни виды, в разгаре — другие, под конец — третьи. Выберите конкретный месяц, чтобы увидеть полный перечень грибов, которые растут именно тогда, с советами по погоде и местам сбора.

Грибы в июне →Грибы в июле →Грибы в августе →

Безопасность

Ядовитые летние грибы

Летом опасны: бледная поганка (похожа на шампиньон), мухомор пантерный (похож на съедобный серый мухомор). Не кладите в корзину молодые закрытые грибы без характерных признаков.

Среди 31 вид опасных грибов, активных летом, самые опасные — смертельно ядовитые: Бледная поганка, Волоконница Патуйяра, Лепиота коричнево-красная, Лепиота ядовитая, Мухомор вонючий, Паутинник горный. Все они имеют съедобных двойников — сверяйте каждую находку.

Сравнение грибов с двойниками →Все ядовитые грибы Украины →

Полный каталог

Все летние грибы — полный список

Все 313 видов грибов, которые плодоносят летом в Украине — съедобные, условно съедобные и опасные. Нажмите на карточку, чтобы перейти к полному описанию с фото, морфологией и двойниками.

Материалы

Что почитать про летние грибы

Частые вопросы

Всё про летние грибы

Какие грибы растут летом в Украине?

Летом в Украине растут: лисичка настоящая (июнь–август, пик в июне), маслёнок обыкновенный, подберёзовик, подосиновик, боровик (июль–август), моховик, опёнок летний. В целом более 80 съедобных видов активны летом.

Есть ли грибы летом во время жары?

При долгой жаре (2+ недели без дождей, днём +28–32°C) плодоношение останавливается даже в лесах Полесья. Спасители в засуху — лисички (засухоустойчивые) и подберёзовики во влажных низинах. Выходите через 7–10 дней после обильного дождя.

Грибы после дождя летом — через сколько выходить?

После обильного дождя (15–25 мм) при температуре +18–26°C лисички и маслята растут за 3–5 дней, боровики и подосиновики — за 7–10 дней. Мелкий дождь после засухи волны не даёт — нужно полноценное увлажнение почвы.

Когда растут лисички в Украине?

Лисички в Украине растут с мая по октябрь, но пик — июнь–июль. После первого обильного дождя в сосновых и смешанных борах лисичек бывает столько, что за час наполняешь полную корзину. Ищите на освещённых полянах и на опушках.

Когда растут боровики в Украине?

Боровики в Украине растут в три волны: первая — конец июня (немногочисленная), основная — июль–август, поздняя — сентябрь. Ищите в старых сосновых и еловых борах, под дубами и буками. Карпаты, Полесье, Черниговщина — лучшие регионы.

Где собирать грибы летом?

Летом лучшие места: сосновые боры (лисички, маслята, боровики), смешанные леса (подберёзовики, подосиновики), березняки (подберёзовики). Полесье — топ-регион: Волынская, Ровенская, Житомирская, Черниговская области.

Грибной год

Все сезоны

🌱Весенние грибымарт — май☀️Летние грибыиюнь — август🍂Осенние грибысентябрь — ноябрь❄️Зимние грибыдекабрь — февраль
← Грибной прогноз по регионам