Поверхность шляпки

Волокнистая

Волокнистая поверхность (fibrillose) — это специфическая текстура шляпки, которая не является ни гладкой, ни чешуйчатой. Она выглядит так, будто под тонкую прозрачную кожицу гриба впрессованы сотни радиальных нитей (волоконец), тянущихся от центра (бугорка) к краям шляпки. Иногда эти волокна настолько выражены, что шляпка кажется "расчёсанной", а её края могут разрываться вдоль этих нитей.

24 вида в базе.

Волокнистая угроза: Волоконницы (Inocybe)

В микологии термин "волокнистый" имеет очень тревожную репутацию. М.Я. Зерова и Дэвид Арора подчёркивают, что этот признак дал название целому роду крайне опасных грибов — Волоконницам (Inocybe).

Большинство представителей этого рода (например, Волоконница Патуйяра) имеют ярко выраженную радиально-волокнистую шляпку конической или колокольчатой формы.

Почему они опасны? Волоконницы содержат токсин мускарин (тот же, что и в красном мухоморе, но в волоконницах его концентрация часто в десятки раз выше!). Сбор и употребление "маленьких волокнистых грибочков" — это прямой путь в реанимацию.

Другие волокнистые грибы

Волокнистая структура шляпки свойственна не только волоконницам:

1. Паутинники (Cortinarius): Многие виды этого огромного (и часто ядовитого) рода имеют вросше-волокнистую шляпку.

2. Рядовка штриховатая / тёмно-серая (Tricholoma portentosum): Прекрасный съедобный гриб. Его гладкая серая шляпка имеет более тёмные радиальные "штрихи" или волоконца, которые просвечивают сквозь кожицу.

3. Волнушка (Lactarius torminosus): Шляпка этого гриба не просто волокнистая, а густо-волокнисто-мохнатая, особенно по подвёрнутому краю.

Вопросы и ответы

Чем волокнистая поверхность отличается от чешуйчатой?

Чешуйки (как у гриба-зонтика) — это кусочки кожицы, которые отслоились или задрались вверх (их можно подцепить ногтем). Волоконца — это внутренняя структура самой кожицы. Они вросли в поверхность, лежат плотно и плоско. Гриб выглядит так, будто его поверхность состоит из шёлковых нитей.

Как не спутать съедобную рядовку с ядовитой волоконницей?

Волоконницы (Inocybe) обычно значительно мельче, имеют тонкую ножку, острый бугорок по центру шляпки, и их пластинки с возрастом становятся грязно-коричневыми (от спор). Рядовка штриховатая — это крупный, мясистый, осенний гриб с белыми пластинками и толстой ножкой, а её шляпка значительно глаже, и "штрихи" лишь просвечивают под кутикулой.

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum