MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Маслёнок азиатский (Suillus asiaticus)
Фото: (c) Dmitry Kulakov, some rights reserved (CC BY) · CC BY 4.0 · источник
Съедобный

Маслёнок азиатскийSuillus asiaticus

На проверке

Обновлено 6 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность
Съедобный
Сезон
Июль — Сент.
Гименофор
Трубчатый
Цвет шляпки
Красный
Размер
Средний (5–15 см)
Запах
Приятный
Проверено
На проверке
Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Хвойный лес, Смешанный лес

Когда появляется?

Июль — Сент.

Активные месяцы: Июль, Август, Сентябрь.

Как распознать? Три признака

  • Цвет шляпки: Красный, Розовый, Коричневый
  • Форма шляпки: Выпуклая, Плоская
  • Запах: Приятный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июль – сентябрь

Описание

Болетин азиатский, известный науке как Suillus asiaticus (ранее Boletinus asiaticus), — это яркий лиственничный гриб из семейства маслёнковых, близкий родственник болетина примечательного. Как и все болетины и маслята, он образует микоризу исключительно с лиственницей, поэтому встречается лишь там, где растут эти деревья. Вид происходит из Восточной Сибири и горных районов Азии, откуда вместе с лиственничными насаждениями расширил свой ареал; отличается он красновато-малиновой волокнисто-чешуйчатой шляпкой и слизистым покрывалом.

На территории Украины болетин азиатский редок и встречается преимущественно в горных и предгорных лиственничных насаждениях, в частности в Карпатах, а также там, куда лиственницу завезли искусственно. Сезон его плодоношения приходится на лето и осень — с июля по сентябрь; гриб появляется группами под лиственницами среди мха и трав.

По съедобности болетин азиатский относится к съедобным грибам, хотя кулинарная ценность его посредственна: мякоть мягкая и водянистая, как у многих лиственничных маслят. В пищу берут молодые крепкие экземпляры; гриб жарят и варят, нередко сняв клейкую кожицу со шляпки. Как редкую и живописную находку его скорее ценят сами грибники, нежели кулинары.

Шляпка

Шляпка болетина азиатского достигает от 4 до 10 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до плоской. Поверхность волокнисто-чешуйчатая, в сырую погоду клейко-слизистая, с остатками покрывала по краю. Окраска яркая — красновато-малиновая, розово-красная или буро-красная, с более тёмными прижатыми волокнистыми чешуйками. Яркий малиновый цвет выделяет этот вид среди желтовато-бурых маслят.

Гименофор

Гименофор трубчатый. Трубочки заметно низбегают по ножке (низбегающие), с широкими угловато-радиальными порами, напоминающими соты, как и у других болетинов. Цвет их жёлтый или золотисто-жёлтый, с возрастом оливково-жёлтый; при повреждении могут слегка буреть. Крупные угловатые низбегающие поры — характерный признак рода. Споровый порошок оливково-бурый.

Ножка

Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, желтовато-красноватая, в верхней части с заметным слизистым или волокнистым кольцом — следом от покрывала. Выше кольца ножка светло-жёлтая, ниже — в тон шляпки, с красноватыми волокнами. Вольвы нет. Сочетание яркой чешуйчатой шляпки, низбегающих жёлтых пор, кольца и связи с лиственницей надёжно определяет этот вид.

Мякоть

Мякоть желтоватая или бледно-жёлтая, довольно мягкая и водянистая, на срезе может слегка розоветь или буреть. Вкус мягкий, без горечи. Из-за водянистой консистенции для стола выбирают молодые крепкие экземпляры; кулинарная ценность посредственная, как и у других лиственничных маслят.

Запах

Запах слабый, приятный, типично грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на яркую красновато-малиновую чешуйчатую шляпку, крупные низбегающие жёлтые поры, кольцо на ножке и неизменную связь с лиственницей.

Научные синонимы (2)

Boletinus asiaticus Singer (1938), Boletinus paluster var. asiaticus

Двойники

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Частые вопросы

Маслёнок азиатский съедобный или ядовитый?
Маслёнок азиатский — съедобный. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.
Какой гименофор у маслёнка азиатского?
Гименофор у маслёнка азиатского — трубчатый.
Какая шляпка у маслёнка азиатского?
Шляпка болетина азиатского достигает от 4 до 10 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до плоской.
Какая ножка у маслёнка азиатского?
Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, желтовато-красноватая, в верхней части с заметным слизистым или волокнистым кольцом — следом от покрывала. Выше кольца ножка светло-жёлтая, ниже — в тон шляпки, с красноватыми волокнами.
Какой запах и вкус у маслёнка азиатского?
Запах слабый, приятный, типично грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на яркую… Вкус: мягкий.
Где растёт маслёнок азиатский?
Типичные места произрастания: Хвойный лес, Смешанный лес.
Под какими деревьями растёт маслёнок азиатский?
Маслёнок азиатский обычно растёт рядом с: Лиственница.
В каких регионах Украины встречается маслёнок азиатский?
Вид зафиксирован в следующих регионах: Украина.
Когда собирать маслёнок азиатский?
Гриб плодоносит в июле, августе, сентябре.
С чем можно спутать маслёнок азиатский?
Маслёнок азиатский можно перепутать с: Маслёнок полоножковый, Болетин нарядный, Маслёнок лиственничный. Внимательно изучайте отличительные признаки — подробные сравнения приведены в разделе «Двойники».
Как готовить маслёнок азиатский?
Маслёнок азиатский можно жарить, варить, мариновать и сушить. Перед приготовлением рекомендуется отварить 10–15 минут и слить воду.
Можно ли сушить маслёнок азиатский?
Да, маслёнок азиатский хорошо подходит для сушки и заморозки. Сушёные грибы сохраняют аромат и используются для супов, соусов и начинок.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine