Цвет шляпки

Розовый

Розовый цвет у грибов (от бледно-розового до насыщенного карминового) — довольно редкое явление. Чаще всего он встречается в двух формах: как природный пигмент у определённых видов или как результат выцветания красных грибов под действием солнца.

24 вида в базе.

Природные розовые грибы

М.Я. Зерова и Дэвид Аррора приводят классические примеры грибов, для которых розовый цвет является маркерным:

1. Сыроежки (Russula): Это самый богатый на розовые оттенки род. Например, Сыроежка розовая (Russula rosea) имеет красивую карминово-розовую шляпку. Этот вид съедобен, хотя его мякоть может быть слегка горьковатой. Розовые оттенки часто бывают и у сыроежек болотных.

2. Мицена розовая (Mycena rosea): Очень красивый, мелкий, изящный гриб в форме колокольчика. Имеет чистый, полупрозрачный розовый цвет и сильный запах редьки. Внимание: этот гриб содержит яд мускарин и токсичен.

3. Волнушка розовая / Волжанка (Lactarius torminosus): Известный гриб из рода млечников. Имеет мохнатую, бледно-розовую шляпку с концентрическими кругами. Условно съедобный гриб, который используют только для засолки после вымачивания.

Выцветание красного

Роджер Филлипс отмечает, что очень часто "розовыми" называют грибы, которые на самом деле красные, но потеряли пигмент.

Яркий пример — Мухомор красный (Amanita muscaria). Если этот гриб вырастает на открытой солнечной поляне или попадает под частые дожди, его ярко-красная кожица вымывается и выцветает до бледно-розовой, а иногда даже оранжево-жёлтой. При этом белые крапинки (чешуйки) могут смыться. Такой бледно-розовый мухомор без крапинок новички часто путают с сыроежками, что приводит к отравлениям.

Вопросы и ответы

Если шляпка гриба розовая, значит ли это, что и пластинки у него розовые?

Нет, это не связанные вещи. Например, у розовой сыроежки пластинки идеально белые. А вот у обычного шампиньона пластинки ярко-розовые, хотя сама шляпка белая.

Бывают ли розовые трубчатые грибы?

Да, у некоторых видов болетовых есть розовые оттенки на шляпке. Но гораздо опаснее розовый цвет под шляпкой. Если вы нашли гриб, похожий на подберёзовик, но его трубчатая губка (гименофор) грязно-розового цвета — это несъедобный и очень горький Жёлчный гриб (Горчак).

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum