Фото: This image was created by user Gerhard Koller (Gerhard) at Mushroom Observer, a source for mycological images.You can contact this user here. · CC BY-SA 3.0 · источник
Фото: This image was created by user Gerhard Koller (Gerhard) at Mushroom Observer, a source for mycological images.You can contact this user here. · CC BY-SA 3.0 · источник
Боровик королевскийButyriboletus regius
Паспорт
- Гименофор
- Трубчатый
- Цвет шляпки
- Розовый
- Размер
- Крупный (более 15 см)
✓ Съедобный
Чаще всего путают с двойником: Сатанинский гриб (ядовитый).
Быстрые ответы
Описание
Боровик королевский (Butyriboletus regius) — один из самых красивых и самых редких болетовых грибов украинской флоры. Розово-малиновая шляпка на лимонно-жёлтой ножке выглядит так, будто её нарисовал художник. В мире микологов этот вид ценят и за вкус, и за внешний вид: найти боровик королевский в природе — большая удача.
Вид теплолюбивый, южный. В Украине растёт преимущественно в Закарпатье и Прикарпатье, в буковых и дубово-буковых лесах на карбонатных (известковых) почвах. В северных областях и степи не встречается. Микоризный партнёр — бук, реже дуб и граб. Из-за редкости занесён в Красную книгу Украины, поэтому сбор диких экземпляров запрещён.
Когда этот гриб всё же попадает на стол (например, в Южной Европе), его ценят наравне с белым грибом: плотная жёлтая мякоть со сладковатым ореховым вкусом, которая не темнеет на срезе, идеально подходит для жарки и сушки. Если вы увидели боровик королевский в Закарпатье — сфотографируйте и пройдите мимо, дайте ему рассеять споры и продолжить род.
Шляпка
Шляпка 5–15 см, у молодых грибов полушаровидная, затем подушковидная и плоско-выпуклая. Цвет розово-малиновый, розово-красный, с возрастом темнеет до буро-красного. Поверхность матовая, в сухую погоду слегка волокнистая, во влажную — слизистая. Кожица не снимается. Края шляпки сначала загнуты внутрь, затем распрямляются.
Гименофор
Гименофор трубчатый, свободный или с небольшой выемкой возле ножки. Цвет лимонно-жёлтый, с возрастом охряно-жёлтый, у старых грибов оливковый. Поры мелкие, округлые. При надавливании может слегка синеть или не менять цвет — это нетипично для болетовых.
Ножка
Ножка 5–14 см высотой, 2–6 см толщиной, клубневидная у основания, затем цилиндрическая. Цвет лимонно-жёлтый до охряно-жёлтого, с хорошо заметной мелкой сеткой в верхней части (характерный признак рода Butyriboletus). У основания иногда с розовым оттенком.
Мякоть
Мякоть лимонно-жёлтая, красноватая под кожицей шляпки, очень плотная и увесистая. На срезе цвет не меняется или слегка синеет локально. Это ещё один важный диагностический признак — большинство болетовых с розовой шляпкой синеют сразу и сильно.
Запах
Запах слабый, приятно-грибной, с нотами свежего ореха. Вкус мягкий, сладковатый, без горечи и без перечных оттенков.
›Научные синонимы (1)
Boletus regius Krombh.
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Боровик королевский | Сатанинский гриб |
|---|---|---|
| Гименофор | Трубчатый | Трубчатый |
| Цвет шляпки | Розовый, Красный | Серый, Белый |
| Запах | Приятный | Гнилостный, Неприятный |
| Съедобность | Съедобный | Ядовитый |
Другие двойники
Боровик девичийСъедобныйсравнение →
Боровик ФехтнераСъедобныйсравнение →
Белый грибСъедобныйсравнение →
Боровик жёлтыйСъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Белый гриб берёзовый
Boletus betulicola
Белый гриб сетчатый
Boletus reticulatus
Белый гриб сосновый
Boletus pinophilus
Польский гриб
Imleria badia
Обабок чернеющий
Leccinellum crocipodium
Перечный гриб
Chalciporus piperatus
Подберёзовик болотный
Leccinum holopus
Подберёзовик жестковатый
Leccinum duriusculum
Материалы по теме
Частые вопросы
Можно ли спутать боровик королевский с ядовитым грибом?
Наибольший риск — спутать с сатанинским грибом (Rubroboletus satanas), который тоже имеет розово-красную шляпку и растёт в лиственных лесах. Ключевое отличие: у сатанинского гриба поры красно-оранжевые, а мякоть синеет сразу и сильно. У королевского поры жёлтые, мякоть или не меняется, или синеет слабо. Если есть сомнения — не берите.
Можно ли собирать боровик королевский в Украине?
Нет. Вид в Красной книге Украины, сбор запрещён. Если нашли — оставьте гриб в природе, сфотографируйте и сообщите местным микологам через iNaturalist или профильные группы.
Где в Украине растёт боровик королевский?
Преимущественно в Закарпатье и Прикарпатье, в буковых и дубово-буковых лесах на известковых почвах. Любит тёплые склоны, прогретые солнцем. В северных областях и в степи не растёт.
Когда появляется боровик королевский?
Июнь — начало сентября, с пиком в июле-августе. Любит тёплую и умеренно-влажную погоду. После холодных ливней может исчезнуть на недели.
Чем отличается от других Butyriboletus?
В роде Butyriboletus в Украине встречается ещё два похожих вида — боровик придаточный (B. appendiculatus, желтоватая шляпка) и боровик Фехтнера (B. fechtneri, серовато-белый). Королевский отличается розово-малиновой шляпкой — это самый яркий из всего рода.
Синеет ли мякоть на срезе?
У боровика королевского мякоть или не меняется, или синеет очень слабо и медленно. Если мякоть сразу резко синеет — это другой вид (возможно, сатанинский гриб или другой опасный болет). Это важный сигнал.
С какими деревьями образует микоризу?
Преимущественно с буком лесным (Fagus sylvatica), в Южной Европе — с каштаном и дубом. В Украине почти исключительно в буковых и смешанных дубово-буковых древостоях.
Как определить, что найденный мной гриб именно королевский?
Проверьте четыре признака одновременно: розово-малиновая шляпка (без красных или оранжевых оттенков пор), жёлтый гименофор, лимонно-жёлтая ножка с сеткой, мякоть не синеет или синеет едва-едва. Если все четыре совпадают — это действительно королевский. Но повторим: в Украине не собираем.
Боровик королевский съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у боровика королевского?
Какая шляпка у боровика королевского?
Какая ножка у боровика королевского?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine