Боровик девичийButyriboletus appendiculatus
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Съедобный
- Сезон
- Июнь — Окт.
- Гименофор
- Трубчатый
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Крупный (более 15 см)
- Запах
- Приятный
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес
Когда появляется?
Июнь — Окт.
Активные месяцы: Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Коричневый, Жёлтый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Приятный
Описание
Боровик придаточный (Butyriboletus appendiculatus) — один из трёх украинских представителей рода Butyriboletus, наряду с королевским и Фехтнера. Название «придаточный» (от appendiculatus) гриб получил за характерную особенность основания ножки: оно часто сужается в конусовидный «придаток» или имеет вырост, как подставка-гвоздь. Среди всех трёх наиболее «классический» по очертаниям — напоминает добротный белый гриб, только ярче-жёлтый.
Вид теплолюбивый, южноевропейский. В Украине растёт в дубовых и дубово-буковых лесах Закарпатья, Прикарпатья, Западной Лесостепи, горного Крыма. Любит известковые и нейтральные почвы, освещённые опушки и южные склоны. В северных областях не встречается — это южный акцент микофлоры. Из-за редкости занесён в Красную книгу Украины.
Съедобность — наивысшая. Дегустаторы ставят его наравне с белым грибом и королевским боровиком по вкусу: маслянистая жёлтая мякоть, пресно-ореховый аромат, насыщенный вкус. В Южной Европе (Италия, Испания) активно собирается на рынок. В Украине, повторим, гриб в Красной книге — дикий сбор запрещён. Разрешено покупать импортный или с культивируемых ферм (хотя микоризное культивирование для этого вида развито слабо).
Шляпка
Шляпка 6–20 см, у молодых грибов полушаровидная, затем плоско-выпуклая до подушковидной. Цвет варьирует: коричневый, жёлто-коричневый, оливково-коричневый, в центре темнее. Поверхность сухая, во влажную погоду слегка липкая, у созревших грибов может мелко растрескиваться на рыхлые участки.
Гименофор
Гименофор трубчатый, с небольшой выемкой у ножки. Цвет — насыщенно-жёлтый (маслянистая желтизна — откуда и название рода «butyri»). Поры мелкие, округлые. При нажатии могут слабо синеть, особенно у созревших грибов.
Ножка
Ножка 5–15 см в высоту, 2–6 см в толщину. У верха толще, к основанию иногда сужается или имеет конусовидный «придаток» (откуда appendiculatus). Цвет жёлтый, с едва заметной мелкой сеточкой в верхней части, иногда с красновато-коричневыми пятнами у основания.
Мякоть
Мякоть маслянисто-жёлтая, у молодых грибов очень плотная, у созревших мягче. На разрезе может медленно синеть, особенно в трубочках и в верхней части ножки. У основания ножки иногда с розовым или красновато-коричневым оттенком.
Запах
Запах приятный, грибно-ореховый, с едва заметной нотой свежих лесных ягод. Вкус мягкий, землистый, без горечи — в некоторых источниках описывают как «маслянистая ореховость».
›Научные синонимы (1)
Boletus appendiculatus Schaeff. (1774)
Двойники
Как не перепутать — подробные сравнения
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Белый гриб берёзовый
Boletus betulicola
Белый гриб сетчатый
Boletus reticulatus
Белый гриб сосновый
Boletus pinophilus
Польский гриб
Boletus badius
_Bresinsky_&_Manfr._Binder_533003_2015-06-29.webp)
Обабок чернеющий
Leccinellum crocipodium
Перечный гриб
Chalciporus piperatus
Подберёзовик болотный
Leccinum holopus
Подберёзовик жестковатый
Leccinum duriusculum
Частые вопросы
Можно ли спутать с сатанинским грибом?
Нет. У сатанинского гриба (Rubroboletus satanas) поры красно-оранжевые, у боровика придаточного — жёлтые. Мякоть сатанинского сильно синеет сразу, у придаточного — слабо и медленно. Шляпка сатанинского бледно-серая, придаточного — тёплая коричневая.
Разрешено ли собирать в Украине?
Нет. Вид в Красной книге Украины. Если нашли — сфотографируйте, сообщите через iNaturalist Ukraine, оставьте гриб в лесу для распространения спор. Разрешено покупать импортный (из Италии, Франции, Испании).
Где в Украине растёт?
Дубовые и дубово-буковые леса Закарпатья, Прикарпатья, Западной Лесостепи, горный Крым. Любит известковые почвы, освещённые опушки, южные склоны. В северных областях, чистых хвойных лесах и степи не растёт.
Когда плодоносит?
Июнь — октябрь, с пиком в июле-сентябре. Любит тёплые и умеренно-влажные периоды. В очень засушливые или холодные годы может совсем не появиться. В хорошие годы образует группы по 2–4 плодовых тела.
Чем отличается от королевского?
Королевский (B. regius) имеет розово-малиновую шляпку — это самое яркое отличие. Придаточный имеет коричнево-жёлтую или жёлто-коричневую, без розовых оттенков. Мякоть у обоих маслянисто-жёлтая. Оба в Красной книге.
Чем отличается от Фехтнера?
Боровик Фехтнера (B. fechtneri) имеет серовато-белую или бледно-кремовую шляпку. Придаточный — коричнево-жёлтую. Все три вида (regius, fechtneri, appendiculatus) в роде Butyriboletus отличаются преимущественно цветом шляпки.
С какими деревьями образует микоризу?
Преимущественно с дубом (Quercus robur, Q. petraea) и буком (Fagus sylvatica). В Южной Европе — с каштаном. В хвойных лесах не встречается.
Синеет ли мякоть на разрезе?
Слабо и медленно — особенно в трубочках. Это нормальная реакция вида, не признак ядовитости. Другие болетовые с розовыми порами синеют намного сильнее и мгновенно — там стоит быть осторожным. У боровика придаточного посинение едва заметно.
Боровик девичий съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у боровика девичьего?
Какая шляпка у боровика девичьего?
Какая ножка у боровика девичьего?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine