Кольца нет

Что означает отсутствие кольца?

М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» объясняет, что у грибов без кольца гименофор (пластинки или трубочки) формируется совершенно открыто с самого начала роста плодового тела. Им не нужна тонкая плёнка (частное покрывало) для защиты. Ножка таких грибов переходит в шляпку без всяких препятствий, рубчиков или юбочек.

Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified» приводит огромные семейства с «иммунитетом» к кольцам, которые составляют львиную долю корзины каждого грибника:

1. Сыроежки (Russula) и Млечники (Lactarius): Ни один из сотен видов этих двух огромных родов не имеет кольца. Их ножка всегда идеально чистая и гладкая (или слегка морщинистая).

2. Порядок Болетовые (Boletaceae): За исключением маслят, подавляющее большинство болетовых грибов не имеет кольца. Белый гриб, подберёзовик, подосиновик, дубовик, моховик — все они имеют голую, массивную ножку.

3. Лисички (Cantharellus): У лисичек складчатый гименофор, который плавно спускается на ножку без каких-либо границ и плёнок.

4. Рядовки (Tricholoma): Большинство классических осенних рядовок (зеленушки, серые рядовки) также не имеет кольца.

Ловушка для новичков

Роджер Филлипс предупреждает: самая распространённая ошибка новичков — путать гриб "без кольца" с грибом, который кольцо потерял.

- Если Вы нашли зелёную сыроежку (у которой генетически нет кольца), Вы видите чистую, ломкую белую ножку.

- Если Вы нашли старую бледную поганку, которая потеряла своё кольцо от дождя, Вы тоже видите "зелёную шляпку и белую ножку".

Это приводит к смертельным ошибкам. Чтобы различить их, всегда проверяйте основание ножки: у поганки в земле спрятан мешочек (вольва), которого у сыроежек никогда не бывает.