MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Лисичка горбатая (Cantharellula umbonata)
Фото: This image was created by user Paul Derbyshire (Twizzler) at Mushroom Observer, a source for mycological images.You can contact this user here. · CC BY-SA 3.0 · источник
Съедобный

Лисичка горбатаяCantharellula umbonata

На проверке

Обновлено 6 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность
Съедобный
Сезон
Авг. — Окт.
Гименофор
Пластинчатый
Цвет шляпки
Серый
Размер
Малый (до 5 см)
Запах
Приятный
Проверено
На проверке
Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Хвойный лес, Смешанный лес

Когда появляется?

Авг. — Окт.

Активные месяцы: Август, Сентябрь, Октябрь.

Как распознать? Три признака

  • Цвет шляпки: Серый, Коричневый
  • Форма шляпки: Бугорчатая, Вогнутая
  • Запах: Приятный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – октябрь

Описание

Лисичка горбатая, известная науке как Cantharellula umbonata, — это небольшой серый гриб, который, несмотря на название «лисичка», настоящим лисичкам лишь дальняя родня. Своё народное название он получил за заметный острый бугорок (умбон) в центре серо-пепельной шляпки и за вильчато-разветвлённые нисходящие пластинки, издали напоминающие жилки лисичек. Это сапротроф, неразрывно связанный со мхами кукушкина льна (Polytrichum): он почти всегда растёт среди их подушек во влажных хвойных и смешанных лесах.

На просторах Украины лисичка горбатая встречается в хвойных и смешанных лесах, на влажных моховых участках, торфяниках и по краям болот, где есть кукушкин лён. Сезон её плодоношения приходится на конец лета и осень — с августа по октябрь, нередко вплоть до заморозков. Гриб появляется группами среди мха.

По съедобности лисичка горбатая относится к съедобным грибам. Её тонкая упругая мякоть имеет мягкий вкус; молодые грибы жарят и добавляют в блюда. Характерная черта — покраснение мякоти и пластинок при повреждении и с возрастом, что совершенно нормально. Из-за небольшой мясистости гриб скорее дополняет корзину, чем становится главной добычей, однако среди позднеосенних моховых ковров он — привычная и приятная находка.

Шляпка

Шляпка лисички горбатой небольшая — от 2 до 5 сантиметров в диаметре. В молодости она выпуклая, с возрастом становится воронковидно-вогнутой, однако в центре почти всегда сохраняет заметный острый бугорок (умбон), которому гриб и обязан своим названием. Поверхность тонковолокнистая, сухая, матовая. Окраска серая, серо-бурая или пепельно-коричневая, в центре нередко темнее.

Гименофор

Гименофор пластинчатый. Пластинки белые или сероватно-белые, узкие, очень частые, заметно спускаются по ножке (нисходящие) и характерно вильчато-разветвлённые (раздваиваются), что напоминает жилки лисичек. При повреждении и с возрастом они могут приобретать красновато-розовые пятна. Споровый порошок белый. Вильчатые нисходящие пластинки — ключевой признак вида.

Ножка

Ножка тонкая, цилиндрическая, высотой от 3 до 8 сантиметров, сероватая или светло-бурая, в тон шляпке или немного светлее, упругая, у основания с беловатым войлочным мицелием. Поверхность гладкая или мелковолокнистая. Кольца и вольвы нет. На срезе ножка тоже может слегка краснеть.

Мякоть

Мякоть тонкая, упругая, беловатая или сероватая, на срезе и при повреждении медленно приобретает красновато-розовый оттенок. Вкус мягкий, без горечи. Из-за тонкой консистенции гриб скорее дополняет корзину; для стола выбирают молодые крепкие экземпляры.

Запах

Запах слабый, приятный или почти неуловимый, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации ориентируются на серую горбатую шляпку, вильчато-разветвлённые нисходящие пластинки, краснеющие при повреждении, и рост среди мха кукушкина льна.

Научные синонимы (2)

Cantharellus umbonatus (J.F. Gmel.) Pers., Merulius umbonatus J.F. Gmel. (1792)

Двойники

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Частые вопросы

Лисичка горбатая съедобная или ядовитая?
Лисичка горбатая — съедобная. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.
Лисичка горбатая: трубчатая или пластинчатая?
Гименофор у лисички горбатой — пластинчатый.
Какая шляпка у лисички горбатой?
Шляпка лисички горбатой небольшая — от 2 до 5 сантиметров в диаметре. В молодости она выпуклая, с возрастом становится воронковидно-вогнутой, однако в центре почти всегда сохраняет заметный острый бугорок (умбон), которому гриб и обязан…
Какая ножка у лисички горбатой?
Ножка тонкая, цилиндрическая, высотой от 3 до 8 сантиметров, сероватая или светло-бурая, в тон шляпке или немного светлее, упругая, у основания с беловатым войлочным мицелием. Поверхность гладкая или мелковолокнистая. Кольца и вольвы нет.
Какой запах и вкус у лисички горбатой?
Запах слабый, приятный или почти неуловимый, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации ориентируются на серую… Вкус: мягкий.
Где растёт лисичка горбатая?
Типичные места произрастания: Хвойный лес, Смешанный лес.
В каких регионах Украины встречается лисичка горбатая?
Вид зафиксирован в следующих регионах: Украина.
Когда собирать лисичка горбатая?
Гриб плодоносит в августе, сентябре, октябре.
С чем можно спутать лисичка горбатая?
Лисичка горбатая можно перепутать с: Гигрофор девичий, Лисичка серая, Говорушка бокаловидная. Внимательно изучайте отличительные признаки — подробные сравнения приведены в разделе «Двойники».
Как готовить лисичка горбатая?
Лисичка горбатая можно жарить, варить, мариновать и сушить. Перед приготовлением рекомендуется отварить 10–15 минут и слить воду.
Можно ли сушить лисичка горбатая?
Да, лисичка горбатая хорошо подходит для сушки и заморозки. Сушёные грибы сохраняют аромат и используются для супов, соусов и начинок.
Какое научное название у лисички горбатой?
Латинское название — Cantharellula umbonata. Относится к роду Cantharellula, семейство Hygrophoraceae.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine