MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Тип питания

Сапротроф

Навозник белый (Coprinus comatus)

Грибы-сапротрофы (Saprotrophic fungi, или сапрофиты) — это организмы, которые эволюционно специализируются на расщеплении и потреблении мёртвой, неживой органической материи.

Они никого не убивают (как паразиты) и не заключают взаимовыгодных торговых сделок (как микоризные грибы). Их еда — это то, что уже отжило своё: опавшая листва, гниющие пни и стволы, опилки, компост, солома и даже экскременты животных.

24 вида в базе.

Экологическая роль

Как подчёркивает М.Я. Зерова, сапротрофы — это важнейшее звено углеродного цикла на Земле. Если бы в лесу исчезли сапротрофные грибы, планета за несколько десятилетий покрылась бы километровым слоем мёртвой листвы и неразложившихся деревьев. Только грибы обладают мощными ферментами, способными полностью расщеплять сверхпрочный лигнин и целлюлозу (из которых состоит древесина), превращая их в мягкий, плодородный гумус.

Главные съедобные сапротрофы

С точки зрения грибника и фермера, сапротрофы — это самая желанная группа грибов, поскольку они не привязаны к живым деревьям, и их можно найти где угодно (или вырастить самому):

1. Шампиньоны (Agaricus): Классические почвенные сапротрофы. Они питаются перегноем на лугах, пастбищах, в лесу и на навозных кучах. Именно поэтому шампиньоны составляют 90% мирового промышленного производства грибов — их легко выращивать в подвалах на смеси соломы и куриного помёта.

2. Вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus): Древесный сапротроф. Она растёт только на мёртвых пнях или сухостое. Её массово выращивают на фермах в мешках, набитых влажной соломой, шелухой подсолнечника или опилками.

3. Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera): Растёт на опушках, лугах и пастбищах, питаясь разложившейся органикой в почве.

4. Зимний опёнок (Flammulina velutipes): Растёт зимой исключительно на мёртвой или сильно обмороженной, отмирающей древесине.

Вопросы и ответы

Если гриб растёт на куче навоза, он грязный и ядовитый?
Нет. Некоторые сапротрофы (так называемые копрофилы) специализируются именно на переработке навоза (например, некоторые виды шампиньонов или навозники). Грибница работает как идеальный фильтр — она вытягивает из навоза только чистые углеводы, азот и минералы, формируя абсолютно чистое, стерильное плодовое тело.
Как отличить, растёт ли на дереве паразит (опасно для сада) или сапротроф?
Если на Вашей живой, здоровой яблоне, которая обильно плодоносит, вырос трутовик или опёнок — это паразит, и дерево в беде. Если гриб (например, вёшенка или зимний опёнок) вырос на уже сухом пеньке от спиленного в прошлом году дерева — это сапротроф, он просто превращает пенёк в удобрение и не угрожает здоровым деревьям в саду.

Источники

  1. 1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum