MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Маслёнок лиственничный или Маслёнок полоножковый

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Маслёнок лиственничный и Маслёнок полоножковый — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — назначение: у маслёнка лиственничного — свежее приготовление, маринование, сушка, засолка, у маслёнка полоножкового — свежее приготовление, сушка, маринование. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, форма шляпки, поверхность шляпки.

Маслёнок лиственничный (Suillus grevillei)

Маслёнок лиственничный

Suillus grevillei

СъедобныйПроверено экспертом
Маслёнок полоножковый (Suillus cavipes)

Маслёнок полоножковый

Suillus cavipes

СъедобныйНе проверено редактором

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Маслёнок лиственничный и Маслёнок полоножковый
Класс съедобности

Маслёнок лиственничный

Съедобный

Маслёнок полоножковый

Съедобный
Сезон

Маслёнок лиственничный

ЛетоОсень

Маслёнок полоножковый

ЛетоОсень
Назначение

Маслёнок лиственничный

Свежее приготовлениеМаринованиеСушкаЗасолка

Маслёнок полоножковый

Свежее приготовлениеСушкаМаринование
Размер

Маслёнок лиственничный

Средний (5–15 см)

Маслёнок полоножковый

Средний (5–15 см)
Цвет шляпки

Маслёнок лиственничный

ЖёлтыйОранжевый

Маслёнок полоножковый

КоричневыйЖёлтыйОранжевый
Форма шляпки

Маслёнок лиственничный

Выпуклая

Маслёнок полоножковый

ВыпуклаяПлоская
Поверхность шляпки

Маслёнок лиственничный

Слизистая

Маслёнок полоножковый

ЧешуйчатаяВолокнистаяСухая
Вкус

Маслёнок лиственничный

Мягкий

Маслёнок полоножковый

Мягкий
Запах

Маслёнок лиственничный

Приятный

Маслёнок полоножковый

Приятный
Изменение мякоти

Маслёнок лиственничный

Краснеет

Маслёнок полоножковый

Не меняется
Гименофор

Маслёнок лиственничный

Трубчатый

Маслёнок полоножковый

Трубчатый
Ножка

Маслёнок лиственничный

Центральная

Маслёнок полоножковый

Центральная
Кольцо (покрывало)

Маслёнок лиственничный

Кольцо есть

Маслёнок полоножковый

Кольцо есть
Вольва

Маслёнок лиственничный

Вольвы нет

Маслёнок полоножковый

Вольвы нет
Субстрат

Маслёнок лиственничный

Почва

Маслёнок полоножковый

Почва
Тип питания

Маслёнок лиственничный

Микоризообразователь

Маслёнок полоножковый

Микоризообразователь
Деревья-партнёры

Маслёнок лиственничный

Лиственница

Маслёнок полоножковый

Лиственница

📅 Сезонность

Маслёнок лиственничный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – октябрь

Маслёнок полоножковый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июль – октябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Маслёнок лиственничный

Шляпка 4–10 см (иногда до 15), у молодых грибов полушаровидная, затем подушковидная, у старых почти плоская. Цвет ярко-жёлтый, лимонно-жёлтый, золотисто-оранжевый, реже ржаво-коричневый. Поверхность очень клейкая и блестящая — во влажную погоду буквально лакированная. Кожица легко снимается и часто растягивается полосками.

Маслёнок полоножковый

Шляпка маслёнка полоножкового достигает от 3 до 10 сантиметров в диаметре. В молодости она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до плоской, иногда с небольшим бугорком. Поверхность — главное отличие от других маслят: она сухая, войлочно-чешуйчато-волокнистая, не слизистая, нередко с остатками покрывала по краю. Окраска жёлто-бурая, рыжевато-коричневая или каштановая, с более тёмными прижатыми волокнистыми чешуйками.

Гименофор

Маслёнок лиственничный

Гименофор трубчатый, сначала прирастает к ножке, затем с выемкой. Молодой — желтоватый, затем серовато- или оливково-жёлтый. Поры мелкие, угловатые. При надавливании розовеют, затем коричневеют — характерная реакция. У молодых грибов закрыты желтоватым плёнчатым покрывалом.

Маслёнок полоножковый

Гименофор трубчатый. Трубочки заметно нисходят по ножке, с широкими угловато-радиальными порами, напоминающими соты. Цвет их жёлтый или золотисто-жёлтый, с возрастом оливково-жёлтый. Крупные угловатые нисходящие поры выделяют этот вид среди мелкопористых маслят. Споровый порошок оливково-бурый.

Ножка

Маслёнок лиственничный

Ножка 4–12 см в высоту, 1–3 см в толщину, цилиндрическая или слегка расширенная книзу. Вверху — жёлтая, ниже кольца — коричневатая, с мелкими ржавыми точками. Кольцо белое или желтоватое, плёнчатое, быстро разрушается — у зрелых грибов его часто нет или остаётся лишь узкая полоска.

Маслёнок полоножковый

Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, её определяющая черта — полость внутри, особенно заметная у зрелых грибов, что и дало название виду. В верхней части ножки есть заметное волокнистое кольцо — след от покрывала; выше кольца ножка желтоватая, ниже — буро-рыжая, в тон шляпке. Вольвы нет. Сочетание сухой чешуйчатой шляпки, полой ножки с кольцом и связи с лиственницей надёжно определяет этот вид.

Мякоть

Маслёнок лиственничный

Мякоть жёлтая, мягкая, водянистая у зрелых грибов. На разрезе в шляпке слегка розовеет, в ножке иногда немного зеленеет. Текстура слизисто-волокнистая.

Маслёнок полоножковый

Мякоть беловатая или бледно-жёлтая, довольно мягкая, на срезе цвет почти не меняет или едва желтеет. Вкус мягкий, приятный, без горечи. Из-за склонности к размягчению для стола выбирают молодые крепкие экземпляры. В отличие от слизистых маслят, сухая шляпка не липнет и не требует снятия кожицы.

Запах

Маслёнок лиственничный

Запах слабый, грибной, с едва заметной смолистой нотой. Вкус мягкий, без горечи.

Маслёнок полоножковый

Запах слабый, приятный, типично грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на сухую чешуйчатую бурую шляпку, крупные нисходящие жёлтые поры, полую ножку с кольцом и неизменную связь с лиственницей.

📍 Места произрастания

Маслёнок лиственничный

Маслёнок полоножковый

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Маслёнок лиственничный и Маслёнок полоножковый?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают назначение, цвет шляпки, форма шляпки.
Как отличить маслёнок лиственничный от маслёнка полоножкового?
Главные различия — назначение: у маслёнка лиственничного — свежее приготовление, маринование, сушка, засолка, у маслёнка полоножкового — свежее приготовление, сушка, маринование; цвет шляпки: у маслёнка лиственничного — жёлтый, оранжевый, у маслёнка полоножкового — коричневый, жёлтый, оранжевый; форма шляпки: у маслёнка лиственничного — выпуклая, у маслёнка полоножкового — выпуклая, плоская. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобен ли Маслёнок полоножковый?
Маслёнок полоножковый — съедобный.
Когда растут Маслёнок лиственничный и Маслёнок полоножковый?
Маслёнок лиственничный — июнь–октябрь; Маслёнок полоножковый — июль–октябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine