MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Гименофор

Складчатый

Лисичка трубчатая (Craterellus tubaeformis)

Когда вы находите жёлтый гриб в лесу, главный вопрос, который стоит перед вами, — это настоящая лисичка или её двойник? Ответ всегда скрывается под шляпкой. Складчатый гименофор — ключевой морфологический признак, который отличает самые желанные съедобные трофеи от их пластинчатых имитаторов.

7 видов в базе.

Анатомия и отличия складчатого гименофора

Складчатый гименофор (plicate или ridged) — это спороносная поверхность, которая не имеет отдельных лезвий (как у пластинчатых грибов), а образует волнистые морщины, жилки или тупые складки, являющиеся неотделимым продолжением мякоти самого гриба. М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» подчёркивает эту монолитность: складки — это утолщения самой шляпки и ножки, которые плавно и глубоко спускаются вниз.

Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified» считает разницу между настоящими пластинками и складками фундаментальным знанием для новичка. Он объясняет это так: настоящие пластинки выглядят как страницы книги, приклеенные к обложке, — их можно отломить или снять ножом. Складки же напоминают морщины на коже; вы не можете отделить морщину от самой кожи.

Роджер Филлипс в справочнике «Mushrooms» детализирует этот тип гименофора на примере семейства Лисичковые (Cantharellaceae). У настоящей лисички (Cantharellus cibarius) складки толстые, тупые по краям, часто раздвоенные (дихотомически разветвлённые) и имеют такие же перемычки между собой. Этот рельеф иногда может быть настолько сглаженным, что гриб кажется почти гладким.

Для грибника определение складчатого гименофора — абсолютный гарант безопасности при сборе лисичек. Ложная лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca) и ядовитый омфалот маслиновый (Omphalotus olearius), который растёт на юге и имеет похожий цвет, обладают настоящими, тонкими, острыми как лезвие ножа пластинками, которые чётко отделяются от мякоти.

Вопросы и ответы

Чем складки отличаются от пластинок?
Пластинки — это отдельные тонкие образования (как лезвия), которые можно отколоть или счистить с поверхности шляпки. Складки — это тупые морщины, выросты самой мякоти гриба. Если попытаться оторвать складку, вы оторвёте кусок мякоти.
У каких грибов встречается складчатый гименофор?
Главный представитель — род Лисичка (Cantharellus). Также складки свойственны родственным воронковидным грибам из рода Кратереллус (Craterellus) и некоторым другим представителям порядка Cantharellales.
Как отличить ложную лисичку с помощью гименофора?
Переверните гриб. У ложной лисички гименофор состоит из настоящих, очень частых, тонких и острых пластинок ярко-оранжевого цвета. У настоящей лисички под шляпкой будут мясистые, тупые, неотделимые складки, цвет которых совпадает с цветом шляпки.
Есть ли ядовитые грибы со складчатым гименофором?
Среди макромицетов европейских лесов нет смертельно ядовитых видов с чётко выраженным тупым складчатым гименофором. Именно поэтому лисичка считается одним из самых безопасных грибов для сбора начинающими.

Источники

  1. 1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
  2. 2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
  3. 3.David Arora. Mushrooms Demystified
  4. 4.Index Fungorum