Гомфус булавовидныйGomphus clavatus
Другие названия: свиное ухо
Паспорт
- Гименофор
- Складчатый
- Цвет шляпки
- Фиолетовый
- Размер
- Средний (5–15 см)
✓ Съедобный
Чаще всего путают с двойником: Рядовка фиолетовая (условно съедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Фиолетовый, Коричневый
- Форма шляпки: Воронковидная
- Запах: Приятный
Описание
Гомфус булавовидный, или «свиное ухо», — редкий и очень узнаваемый гриб. Плодовое тело имеет характерную воронковидную или лопатовидную форму, с неровным волнистым краем, иногда в виде группы сросшихся между собой «ушей» на общем основании. Цвет верхней части — от фиолетово-лилового до пурпурно-коричневого, нижняя (гименофор) — светлее, с нисходящими складками-морщинками вместо настоящих пластинок. Это не пластинчатый гриб и не трутовик — типичный лисичковидный гименофор с тупыми складками.
Гомфус булавовидный занесён в красную книгу украины и ряда европейских стран. В природе редок — растёт в старых хвойных и смешанных лесах на бедных песчаных или моховых почвах, преимущественно в Карпатах. собирать его нельзя — это нарушение закона об охране природы. Формально гриб съедобен в молодом возрасте и имеет мягкий приятный вкус, в некоторых странах Европы ценится кулинарно. Но в Украине он имеет охранный статус, поэтому находка — это повод сфотографировать и сообщить микологам, а не положить в корзину.
Распространён преимущественно в горных елово-пихтовых лесах Карпат (Львовская, Ивано-Франковская, Закарпатская, Черновицкая обл.), единичные находки бывают в Прикарпатье и Полесье. Сезон: июль-сентябрь, с пиком в августе. Часто растёт группами из сросшихся оснований — это характерный признак вида.
Шляпка
Плодовое тело воронковидное или лопатовидное, 4-15 см в высоту и ширину, с неровным волнистым или глубоко рассечённым краем. Часто растёт группами сросшихся между собой «ушей» на общем основании. Цвет верхней части: молодые — фиолетово-лиловый, с возрастом — пурпурно-коричневый до бурого; центр темнее, край светлее. Поверхность гладкая, во влажную погоду слабо блестящая, в сухую — матовая.
Гименофор
Гименофор не пластинчатый, не трубчатый — это складки-морщинки, нисходящие на «ножку», неровные, разветвлённые, тупые (как у лисичек, но грубее). Цвет фиолетово-лиловый до пурпурно-коричневого, светлее верхней части шляпки. Споровый порошок желтовато-охристый.
Ножка
Отдельной ножки нет — плодовое тело цельное, воронковидное. Нижняя часть переходит в суженное стерильное основание, высотой 2-5 см, цвета гименофора или чуть светлее.
Мякоть
мякоть беловатая до желтоватой, у молодых — упругая, у старых — волокнистая. На срезе цвета не меняет. Имеет приятный мягкий вкус.
Запах
Слабый приятный грибной запах, иногда с фруктовым оттенком. Вкус мягкий, без резких особенностей.
›Научные синонимы (12)
Elvela purpurascens Schaeff. (1774), Agaricus purpurascens (Schaeff.) Batsch, Merulius clavatus Pers., Merulius purpurascens (Schaeff.) Pers., Cantharellus clavatus (Pers.) Fr., Gomphora clavata (Pers.) Fr., Craterellus clavatus (Pers.) Fr., Thelephora clavata (Pers.) P. Kumm., Nevrophyllum clavatum (Pers.) Pat. (1886), Neurophyllum clavatum (Pers.) Pat., Trombetta clavata (Pers.) Kuntze, Helvella carnea Schaeff.
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Гомфус булавовидный | Рядовка фиолетовая |
|---|---|---|
| Гименофор | Складчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Фиолетовый, Коричневый | Фиолетовый, Коричневый |
| Запах | Приятный | Приятный |
| Съедобность | Съедобный | Условно съедобный |
Другие двойники
Ежовик жёлтыйСъедобныйсравнение →
Лисичка обыкновеннаяСъедобныйсравнение →
Вороночник рожковидныйСъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Рамария гроздевидная
Ramaria botrytis
Рамария жёлтая
Ramaria flava
Рамария золотистая
Ramaria aurea
Рамария прямая
Ramaria stricta
Рамария финская
Ramaria fennica
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Частые вопросы
Можно ли его собирать?
НЕТ. Гомфус булавовидный занесён в Красную книгу Украины — сбор запрещён законом. Даже если вы нашли его случайно, не срезайте. Находку стоит сфотографировать с привязкой к месту и сообщить микологам через iNaturalist или в НАН Украины — это ценные данные для мониторинга популяции.
А если я не знал и срезал?
Гриб формально съедобный и не ядовитый — здоровье не пострадает. Но собирать его дальше не стоит. Запомните место и характерные признаки (фиолетово-лиловое «свиное ухо» со складками снизу) — в следующий раз оставите его в природе. Находка — это тоже результат: можете сообщить микологам.
Где он растёт?
В старых хвойных и смешанных лесах на бедных песчаных или моховых почвах. Облигатный микоризный партнёр хвойных — преимущественно пихты и ели. Любит тенистые участки с толстым моховым покровом. Часто растёт группами из сросшихся оснований — это характерный признак.
В каких регионах Украины он встречается?
Преимущественно в Карпатах (Львовская, Ивано-Франковская, Закарпатская, Черновицкая обл.) — в горных елово-пихтовых лесах на высотах 600-1400 м. Единичные находки в Прикарпатье и Полесье. В целом — очень редкий вид.
Когда его искать?
Июль-сентябрь. Пик плодоношения — август. Сезон короткий, плодовые тела держатся 2-3 недели. В тёплую осень единичные находки бывают в сентябре.
Бывает ли он позже?
Маловероятно. В октябре плодоношение обычно уже завершено. Гомфус булавовидный — типичный гриб горного лета, ему нужны тёплые ночи и влажный мох.
С чем его путают?
С ежовиками (Hydnum) — похожая воронковидная форма плодового тела, но у ежовика снизу шипики, а у Гомфуса — складки. Плюс ежовики жёлто-кремового цвета, без фиолетовых тонов. Также путают с лисичками — у них тоже складки, но они ярко-жёлтые, не фиолетовые.
Как отличить от других фиолетовых грибов?
Два ключевых признака Гомфуса: (1) воронковидная или «ушковидная» форма, часто сросшиеся группы; (2) складки вместо пластинок снизу. Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) — обычной грибной формы с пластинками, а не со складками. Паутинник фиолетовый — тоже пластинчатый и с паутинистым остатком на ножке.
Гомфус булавовидный съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у гомфуса булавовидного?
Какая шляпка у гомфуса булавовидного?
Какая ножка у гомфуса булавовидного?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine