Боровик пороспоровыйXerocomellus porosporus
Паспорт
- Гименофор
- Трубчатый
- Цвет шляпки
- Коричневый
- Размер
- Малый (до 5 см)
✓ Съедобный
Чаще всего путают с двойником: Моховик трещиноватый (съедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Коричневый, Оливковый, Кремовый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Без запаха
Описание
Моховик пороспоровый (Xerocomellus porosporus) — один из менее заметных и малораспознаваемых родственников моховика трещиноватого. Часто ошибочно считают его просто «вариацией» моховика, не обращая внимания на более тонкие анатомические особенности. Видовое название «porosporus» указывает на уникальную характеристику: споры у этого вида имеют апикальную пору (отверстие), которое видно только в микроскоп. То есть полевое определение сложно без химического или микроскопического анализа.
В Украине встречается в лиственных и смешанных лесах с дубом, грабом, буком. Распространён по всей лесной полосе, но реже моховика трещиноватого или моховика зелёного. Не образует обильного плодоношения — единичные экземпляры или малые группы по 2–3.
Съедобен, но невысокой кулинарной ценности — мякоть водянистая, вкус нейтральный, при готовке становится пресной. Больше представляет интерес для тех, кто коллекционирует семейство Boletaceae и учится различать близкие виды моховиков. Перед приготовлением стоит отварить 5–10 мин и слить первый отвар. Лучше всего использовать в составе грибных смесей вместе с более ароматными видами.
Шляпка
Шляпка до 8 см, у молодых грибов плоско-выпуклая, у взрослых часто с характерными радиальными и поперечными трещинами на поверхности (как у моховика трещиноватого). Цвет варьирует: бежевый, тускло-коричневый, оливковый, иногда с розовым оттенком в трещинах. Поверхность матовая, тонковолокнистая.
Гименофор
Гименофор трубчатый, с небольшой выемкой возле ножки. Цвет лимонно-жёлтый, у зрелых оливково-коричневый. Поры мелкие, угловатые, 0,2–0,5 мм. При нажатии быстро синеют.
Ножка
Ножка 3–8 см высотой, 0,5–1,5 см толщиной, цилиндрическая, хрупкая. Цвет оливково-жёлтый в верхней части, с красноватыми или оранжевыми пятнами или зонами снизу. У основания темнеет до коричневого.
Мякоть
Мякоть бледно-лимонно-жёлтая в шляпке, хромово-жёлтая в верхней части ножки. На срезе синеет, особенно в трубочках и в ножке — это нормальная реакция. Текстура водянистая, у взрослых ватная.
Запах
Запах слабый, грибной, без выраженных нот. Вкус мягкий, нейтрально-водянистый.
›Научные синонимы (2)
Boletus porosporus Imler ex Watling (1968), Xerocomus porosporus Imler
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Боровик пороспоровый | Моховик трещиноватый |
|---|---|---|
| Гименофор | Трубчатый | Трубчатый |
| Цвет шляпки | Коричневый, Оливковый, Кремовый | Коричневый, Оливковый, Красный |
| Запах | Без запаха | Приятный |
| Съедобность | Съедобный | Съедобный |
Другие двойники
Моховик зелёныйСъедобныйсравнение →
Моховик каштановыйСъедобныйсравнение →
Моховик бархатныйСъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Белый гриб
Boletus edulis
Белый гриб берёзовый
Boletus betulicola
Белый гриб сетчатый
Boletus reticulatus
Белый гриб сосновый
Boletus pinophilus
Польский гриб
Imleria badia
Обабок чернеющий
Leccinellum crocipodium
Перечный гриб
Chalciporus piperatus
Подберёзовик болотный
Leccinum holopus
Материалы по теме
Частые вопросы
Безопасно ли, что синеет?
Да. Посинение на срезе — нормальная реакция для многих болетовых (моховиков, синяков, дубовиков). Не ядовитость, лишь окисление пигментов. При тепловой обработке синий цвет исчезает.
Есть ли опасные двойники?
Среди моховиков и близких болетовых в Украине опасных двойников почти нет. Избегать лишь грибов с КРАСНЫМИ порами (Rubroboletus) — среди них есть сатанинский гриб. У моховика пороспорового поры жёлтые — безопасно.
Где искать в Украине?
Лиственные и смешанные леса с дубом, грабом, буком. По всей лесной полосе и Лесостепи. Единичные экземпляры, не обильно. В хвойных лесах реже.
Когда плодоносит?
Лето и осень, с пиком в августе-сентябре. В очень сухие годы встречается реже. Как и все моховики, активен после обильных дождей.
Чем отличается от моховика трещиноватого?
Честно — в полевых условиях отличить очень трудно. Оба трещиноватые, оба с жёлтым гименофором, оба синеют. Porosporus в среднем темнее и имеет апикальную пору у спор (видно только под микроскопом). Для практического сбора различать не нужно — оба безопасны и оба посредственного качества.
С какими деревьями образует микоризу?
Преимущественно с дубом, буком, грабом. Умеренно тёплые леса. В северных регионах реже. В чистых хвойных лесах почти отсутствует.
Как готовить?
Очистить, нарезать ломтиками. Отварить 5–10 мин, слить первый отвар (для уменьшения водянистости). Жарить с луком в составе грибной смеси — самостоятельно пресный. Сушить можно, но аромат слабый. Мариновать — водянистая структура не держит форму.
Стоит ли искать отдельно этот вид?
Для обычного грибника — нет. Как кулинарный — посредственный. Как коллекционный объект для тех, кто изучает род Xerocomellus — интересный. Большинство грибников собирают все моховики вместе, не различая по видам — и это нормальная стратегия.
Боровик пороспоровый съедобный или ядовитый?
Какой гименофор у боровика пороспорового?
Какая шляпка у боровика пороспорового?
Какая ножка у боровика пороспорового?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine