Съедобный

Моховик зелёныйXerocomus subtomentosus

Q: Как отличить от других моховиков?

Зелёный (X. subtomentosus) — оливково-зелёная бархатистая шляпка, жёлто-охристая ножка с рыжеватой сеточкой. Трещиноватый (X. chrysenteron) — буро-красноватая шляпка с отчётливыми трещинами и красной прослойкой под кожицей. Разноцветный (Boletus rubellus) — красно-малиновая шляпка, красноватая ножка. Бархатный (B. pruinatus) — тёмно-каштаново-черноватая шляпка, на ощупь "припылённая". Все четыре съедобны — ошибка некритична.

Q: Как его готовить?

Жарить с луком — любимый вариант, мякоть нежная и ароматная. Мариновать с лавровым листом и перцем после отваривания 10 мин. Сушить — хуже белого, но получается неплохо — нанизать на нитку в тени. Морозить — обязательно сначала отварить. В супе даёт лёгкий синий оттенок отвара — это нормально.

Проверено экспертом

Обновлено 15 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность: Съедобный
Сезон: Июнь — Нояб.
Гименофор: Трубчатый
Цвет шляпки: Жёлтый
Размер: Средний (5–15 см)
Запах: Приятный
Проверено: Да ✓

Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Лиственный лес, Смешанный лес, Хвойный лес

Когда появляется?

Июнь — Нояб.

Активные месяцы: Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь, Ноябрь.

Как распознать? Три признака

Цвет шляпки: Жёлтый, Оливковый, Коричневый
Форма шляпки: Выпуклая
Запах: Приятный

Сезон плодоношения

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Дек

Июнь – ноябрь

Описание

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus) — один из самых распространённых и узнаваемых трубчатых грибов украинских лесов. Классический "моховик" с характерной оливково-зелёной или жёлто-зелёной бархатистой шляпкой, жёлтыми порами, которые при надавливании синеют, и жёлто-охристой ножкой с тонкими красноватыми чешуйками-сеточкой. В народной номенклатуре часто путается с другими моховиками — трещиноватым, красноватым — но именно "зелёного" знают все, кто бывал в лесу осенью.

Съедобный, довольно вкусный. Мякоть мясистая, с ароматом спелого яблока, при готовке даёт лёгкий синий оттенок на сковороде — это окислительная реакция пигмента, не яд. Подходит для жарки, маринования, сушки, заморозки. Один из "будничных" грибов тихой охоты — не настолько яркий как белый, но стабильно попадается в любой не сухой сезон. Очень хорошо сочетается с белыми в супах.

В Украине распространён по всей лесной и лесостепной зоне: Карпаты, Полесье, лесостепь, парки и лесополосы степи. Микоризный партнёр широкого спектра деревьев — дуба, бука, граба, берёзы, сосны, ели. Сезон июнь — ноябрь, с пиками в июне (летняя волна) и августе-октябре (главный). Часто растёт группами по 3-10 плодовых тел, особенно на мшистых опушках и полянах.

Шляпка

Шляпка 4-12 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет оливково-зелёный, жёлто-зелёный, охристо-зелёный, у молодого ярче, с возрастом бледнеет. Поверхность бархатисто-суховатая, в сырую погоду слегка липкая, у старого гриба часто потрескавшаяся с белыми трещинками между многоугольниками кожицы.

Гименофор

Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке. Цвет ярко-жёлтый у молодого, с возрастом становится жёлто-оливковым. Поры мелкие, угловатые, синеют при надавливании — характерная реакция. Споровый порошок оливково-бурый.

Ножка

Ножка 5-10 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, часто немного суженная книзу. Цвет жёлто-охристый с тонкими продольными красновато-бурыми чешуйками-сеточкой — это характерная черта вида среди моховиков. Без кольца.

Мякоть

Мякоть мясистая, бледно-жёлтая, в нижней части ножки рыжеватая. На срезе медленно синеет (за 1-2 минуты), затем бледнеет. Запах слабый грибной, с нотой спелого яблока. Вкус мягкий, приятный.

Запах

Слабый приятный грибной, с фруктовой ноткой (яблоко).

›Научные синонимы (1)

Boletus subtomentosus

Двойники

× Съедобный

Моховик трещиноватый

Xerocomellus chrysenteron

Xerocomus ferrugineus

× Съедобный

Моховик бархатный

Xerocomellus pruinatus

× Съедобный

Боровик пороспоровый

Xerocomellus porosporus

× Съедобный

Боровик припудренный

Cyanoboletus pulverulentus

Филлопор розово-золотистый

Phylloporus pelletieri

Как не перепутать — подробные сравнения

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Белый гриб

Boletus edulis

Съедобный

Белый гриб берёзовый

Boletus betulicola

Съедобный

Белый гриб сетчатый

Boletus reticulatus

Съедобный

Белый гриб сосновый

Boletus pinophilus

Съедобный

Обабок чернеющий

Leccinellum crocipodium

Съедобный

Перечный гриб

Chalciporus piperatus

Несъедобный

Подберёзовик болотный

Leccinum holopus

Съедобный

Подберёзовик жестковатый

Leccinum duriusculum

Съедобный

Материалы по теме

Частые вопросы

Безопасно ли его есть?

Да, без ограничений. Молодые грибы можно готовить без предварительного отваривания. Старые экземпляры с мягкими шляпками и червивыми трубочками — пропустить. Кожицу шляпки снимать не нужно.

Почему мякоть синеет на срезе?

Это нормальная окислительная реакция пигмента вариегатовой кислоты. Не признак яда. Слабое посинение есть у большинства моховиков, маслят жёлто-бурых, польского гриба, части боровиков. На вкус и безопасность не влияет.

Можно ли спутать с опасными грибами?

Серьёзных — нет. Все моховики в нашей флоре съедобны. Можно спутать с жёлчным грибом (Tylopilus felleus) — он не ядовитый, но очень горький, портит блюдо. Принципиальное отличие: у жёлчного розовые поры (а не жёлтые, как у моховика), и на ножке выраженная тёмная сеточка. Или с молодым сатанинским грибом (Rubroboletus satanas) — но он в наших лесах редкий и имеет красные поры.

Где его искать?

Во всех типах леса — лиственных, смешанных, хвойных. Любит опушки, поляны, мшистые участки под дубом, берёзой, сосной, елью. Микоризный партнёр очень широкого спектра деревьев, поэтому встречается практически всюду, где есть лес.

В каких регионах Украины встречается?

По всей стране: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь, даже северная степь в искусственных лесополосах и парках. Один из самых космополитичных грибов.

Когда его искать?

Июнь — ноябрь, с пиками в июне (летняя волна после дождей) и августе-октябре (главный). Один из самых длинных сезонов среди трубчатых грибов. Выдерживает первые лёгкие заморозки.

Как отличить от других моховиков?

Зелёный (X. subtomentosus) — оливково-зелёная бархатистая шляпка, жёлто-охристая ножка с рыжеватой сеточкой. Трещиноватый (X. chrysenteron) — буро-красноватая шляпка с отчётливыми трещинами и красной прослойкой под кожицей. Разноцветный (Boletus rubellus) — красно-малиновая шляпка, красноватая ножка. Бархатный (B. pruinatus) — тёмно-каштаново-черноватая шляпка, на ощупь "припылённая". Все четыре съедобны — ошибка некритична.

Как его готовить?

Жарить с луком — любимый вариант, мякоть нежная и ароматная. Мариновать с лавровым листом и перцем после отваривания 10 мин. Сушить — хуже белого, но получается неплохо — нанизать на нитку в тени. Морозить — обязательно сначала отварить. В супе даёт лёгкий синий оттенок отвара — это нормально.

Моховик зелёный съедобный или ядовитый?

Моховик зелёный — съедобный. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.

Какой гименофор у моховика зелёного?

Гименофор у моховика зелёного — трубчатый.

Какая шляпка у моховика зелёного?

Шляпка 4-12 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет оливково-зелёный, жёлто-зелёный, охристо-зелёный, у молодого ярче, с возрастом бледнеет.

Какая ножка у моховика зелёного?

Ножка 5-10 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, часто немного суженная книзу. Цвет жёлто-охристый с тонкими продольными красновато-бурыми чешуйками-сеточкой — это характерная черта вида среди моховиков. Без кольца.

Источники

[1]Википедия (украинская)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine

Моховик зелёныйXerocomus subtomentosus

Быстрые ответы